Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kızarmış patates küpleri ve taze maydanoz ile tavuklu Braşov
Çıtır patates ve üzerine serpilmiş taze maydanoz ile servis edilen baharatlı tavuklu Braşov

Tavuklu Braşov usulü kavurma

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Orijinal 'Braşov' domuz bonfilesinden yapılsa ve içinde kırmızı biber olmasa da, Macar evlerinde bu daha sulu, biberli versiyon yaygınlaşmıştır. Özü aynıdır: Sarımsağın unutulmaz kıldığı et ve patatesin evliliği. Bu tarifte patates haşlanmış değil, kızartılmıştır, böylece sosun yanında çıtır kalır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tava veya wok
  • Kağıt havlu

Hazırlanışı

1 ✓

Patatesleri soyun, 1.5 cm'lik küpler halinde kesin. Kurulayın!

İpucu: Su yağın düşmanıdır. Islak koyarsanız sıçrar ve patates kızarmak yerine haşlanmaya başlar.
2 ✓

Bol, kızgın yağda patatesleri altın sarısı olana kadar kızartın, ardından kağıt havluya alın. Henüz sıcakken tuzlayın.

3 ✓

Tavuk göğsünü patatesle benzer büyüklükte küpler halinde kesin. Tuzlayın, karabiber serpin.

İpucu: Eşit boyut, her lokmanın aynı anda pişmesini sağlar.
4 ✓

Başka bir tavada az yağda ince doğranmış soğanı soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ama sadece yarım dakika kavurun.

İpucu: Sarımsak yüksek şeker içeriği nedeniyle anında yanar ve acılaşır.
5 ✓

Tavuğu ekleyin ve yüksek ateşte beyazlayıp hafif kızarana kadar pişirin. Ocaktan alın, kırmızı toz biberi karıştırın.

İpucu: Biberi asla doğrudan ateşte kavurmayın, çünkü içindeki şeker karamelize olur ve acılaşır.
6 ✓

Altına az su (yarım çay bardağı) dökün ve soslu olması için 2-3 dakika kaynatın.

İpucu: Bu kısa buğulama eti tamamen yumuşatır ve tavanın dibine yapışan lezzetleri çözer (deglaze).
7 ✓

Servis yapmadan hemen önce kızarmış patatesi ve maydanozu karıştırın.

İpucu: Böylece patates çıtır kalır.

Tarif SSS

Patates neden yumuşadı?
Sulu etle çok erken karıştırırsanız, patates suyu çeker. Sadece servis yapmadan hemen önce karıştırın!

Malzemeler

  • 500 g Tavuk göğsü fileto
  • 500 g Patates (kızartmalık)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 300 ml Sıvı yağ (patatesi kızartmak için)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Öğütülmüş karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Tatlı toz biber
  • 1 demet Maydanoz