- Et neden yeterince lezzetli olmadı?
- Marinata yeterince bekletmediniz veya şeritleri çok kalın kestiniz.
- Pide neden ıslandı?
- Yoğurtlu sos çok suluydu veya sebzelerin (domates, salatalık) suyunu süzmediniz.
Fıstıklı sandesh
Kişnişli lomi somon
Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo
Baharatlı kuzu etli bao bun
Yaban mersinli cupcake
Taze Fasulyeli Pkhali
Mısırlı Callaloo
Karabiberli sarımsaklı pretzel
Havuçlu Avial
Kişnişli Chingri Bhuna
Dal maharani kremalı mercimek
Böğürtlen kremalı ve bademli makaron
Humuslu börek
Sebzeli hindi göğüs
Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sebzeli Haleem
BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu
Okonomiyaki
Hamurda Okara
Tam buğday unlu Smörgåstårta
Fıstıklı sandesh
Kişnişli lomi somon
Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo
Baharatlı kuzu etli bao bun
Yaban mersinli cupcake
Taze Fasulyeli Pkhali
Mısırlı Callaloo
Karabiberli sarımsaklı pretzel
Havuçlu Avial
Kişnişli Chingri Bhuna
Dal maharani kremalı mercimek
Böğürtlen kremalı ve bademli makaron
Humuslu börek
Sebzeli hindi göğüs
Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sebzeli Haleem
BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu
Okonomiyaki
Hamurda Okara
Tam buğday unlu Smörgåstårta
Tavuk Gyros
Gyros (anlamı: dönen) orijinalinde dikey bir şişte pişer, ancak evde tavada da o karakteristik lezzet dünyasını yakalayabiliriz. Sır marinasyonda saklıdır: baharatlar yağda çözünür ve ete nüfuz ederken, yoğurtlu-asidik ortam (eğer marinatta varsa) lifleri yumuşatır. Taze, kıtır sebzeler ve sıcak etin kontrastı onu vazgeçilmez kılar.
Malzemeler
500
g
Tavuk göğüs fileto
3
yemek kaşığı
Zeytinyağı
2
yemek kaşığı
Gyros baharat karışımı (veya kekik, dağ kekiği, sarımsak tozu karışımı)
1
adet
Kaliforniya biberi (Kapya biber)
1
adet
Salatalık
2
adet
Domates
1
baş
Kırmızı soğan
200
ml
Süzme yoğurt
2
diş
Sarımsak
1
yemek kaşığı
Limon suyu
5
adet
Pide ekmeği
1
tatlı kaşığı
Tuz
Alışveriş Listesi (0)
Gerekli Ekipman
- Tava
- Marinasyon kasesi
- Bıçak
Alerjen Bilgisi
Glüten
Süt
Hazırlanışı
1
✓
Tavuğu ince şeritler halinde kesin. Zeytinyağı ve baharat karışımıyla karıştırın. Buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
İpucu: Yağ aromaları çözer, böylece etin liflerine daha derinlemesine nüfuz ederler.
2
✓
Sosu (Cacık tarzı) hazırlayın: yoğurdu ezilmiş sarımsak, limon suyu, biraz tuz ve (isteğe bağlı) rendelenmiş, suyu sıkılmış salatalıkla karıştırın.
İpucu: Bekledikçe sarımsağın tadı güçlenir!
3
✓
Sebzeleri doğrayın: soğanı ince piyazlık, domates ve biberi küp veya şerit halinde kesin.
İpucu: Kırmızı soğan daha az acıdır ve rengi daha güzeldir.
4
✓
Bir tavayı iyice ısıtın (yağa gerek yok, marinatta var) ve tavuk şeritleri kızarana, kıtır olana kadar pişirin.
İpucu: Yüksek ateşte pişirin ki kızarsın (mühürlensin), kendi suyunda haşlanmasın.
5
✓
Pideleri tavada veya ekmek kızartma makinesinde ısıtın, uçlarını kesin (veya açın) ve et, sebzeler ve sosla doldurun.
İpucu: Sıcak pide daha esnektir, doldururken kırılmaz.
Tarif SSS
Malzemeler
- 500 g Tavuk göğüs fileto
- 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı Gyros baharat karışımı (veya kekik, dağ kekiği, sarımsak tozu karışımı)
- 1 adet Kaliforniya biberi (Kapya biber)
- 1 adet Salatalık
- 2 adet Domates
- 1 baş Kırmızı soğan
- 200 ml Süzme yoğurt
- 2 diş Sarımsak
- 1 yemek kaşığı Limon suyu
- 5 adet Pide ekmeği
- 1 tatlı kaşığı Tuz