Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tatlı patatesli mercimek köri servis edilmiş
Taze kişnişle süslenmiş baharatlı ve sıcak sulu yemek

Tatlı patatesli mercimek köri

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Gerçek bir iç ısıtan 'comfort food'. Mercimek ve tatlı patatesin topraksı tatlılığı, hindistan cevizi sütünün yumuşaklığı ve baharatların ateşiyle dengeleniyor. Sır, baharatları 'uyandırmakta' yatar: Onları suya atmıyoruz, aromalarını vermeleri için sıcak yağda kavuruyoruz.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 410 kcal
🌍 Mutfak Hint

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere veya wok tava
  • Kesme tahtası
  • Rende (zencefil için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yok (köri tozunu kontrol edin)

Hazırlanışı

1 ✓

Yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin, 1 dakika daha kavurun.

İpucu: Zencefil ve sarımsağın uçucu yağları çabuk yanar, dikkat edin!
2 ✓

Baharatları (köri, zerdeçal) ve salçayı serpin. Kokusu çıkana kadar karıştırarak 1 dakika kavurun.

İpucu: Bu 'blooming' tekniğidir: Yağda çözünen aroma maddeleri bu sırada en yoğun şekilde aktifleşir.
3 ✓

Küp doğranmış tatlı patatesi ve yıkanmış mercimeği ekleyin. Baharatlı tabanın kaplaması için karıştırın.

İpucu: Katmanlama, her lokmanın lezzetli olmasını sağlar.
4 ✓

Hindistan cevizi sütünü (ve üzerini geçecek kadar gerekirse biraz suyu) ekleyin. Kaynatın, ardından kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 25-30 dakika pişirin.

İpucu: Mercimek ve patatesin nişasta içeriği pişerken sosu koyulaştırır.
5 ✓

Mercimek yumuşadığında tuz ve karabiberle tatlandırın. (Tuzu sadece en sonunda ekleyin!)

İpucu: Baklagillerin kabuğu, pişmenin başında tuzlarsanız sertleşebilir, bu yüzden daha yavaş yumuşarlar.
6 ✓

Servis yaparken bolca taze kişniş serpin.

Tarif SSS

Mercimek dağıldı, neyi yanlış yaptım?
Kırmızı mercimek püre olmaya meyillidir (bu da köriyi koyulaştırır, sorun değil!), yeşil mercimek şeklini daha iyi korur. Dişe gelir olmasını istiyorsanız ikincisini kullanın ve çok uzun süre ıslatmayın.

Malzemeler

  • 200 g Mercimek (yeşil)
  • 400 g Tatlı patates (soyulmuş, küp doğranmış)
  • 400 ml Hindistan cevizi sütü (konserve)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Taze rendelenmiş zencefil
  • 2 çay kaşığı Köri tozu (iyi kalite)
  • 1 çay kaşığı Zerdeçal
  • 2 yemek kaşığı Domates salçası
  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı veya sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Karabiber
  • 1 demet Taze kişniş