Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Tatlı patatesli korokke, kıtır kızarmış, taze salata ile servis edilmiş
Dışı çıtır panko kırıntısı, içi yumuşak tatlı patates püresi dolgulu kroketler.

Tatlı patatesli korokke

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yan Yemekler
Korokke, Fransız 'kroket'inden türetilen Japon 'yoshoku' (batı tarzı) mutfağının yıldızlarından biridir. Bu versiyon, kıtır Panko kırıntılarının dayanılmaz kıldığı tatlı patatesin doğal tatlılığını kullanır. İçi kremsi ve yumuşak, dışı ise inanılmaz derecede kıtırdır.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Japon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Patates ezici
  • Tava (kızartmak için)
  • Panelemek için 3 tabak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün ve fazla suyun buharlaşması için birkaç dakika buharda bekletin.

İpucu: Kuru patates, şekil verilebilir hamurun sırrıdır.
2 ✓

Patatesleri ezin. Soğanı ince ince doğrayın ve ezilmiş sarımsakla tereyağında soteleyin. Patatese karıştırın, tuzlayın, karabiber ekleyin.

İpucu: Tereyağında sotelenmiş soğan tatlılık ve zengin bir tat (umami) verir.
3 ✓

Karışımdan yassı diskler veya ovaller oluşturun. Sertleşmeleri için soğumaya bırakın.

İpucu: Sıcakken karışım çok yumuşaktır, panelemesi zordur.
4 ✓

Klasik şekilde paneleyin: una, ardından çırpılmış yumurtaya, son olarak Panko kırıntısına bulayın.

İpucu: Panko kırıntısı galeta unundan daha büyük tanelidir, bu nedenle kızardıktan sonra çok daha kıtır olur.
5 ✓

Sıcak (170°C) yağda her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın.

İpucu: İç dolgu zaten pişmiş olduğu için sadece panenin kızarması gerekir.

Tarif SSS

Kızarırken açıldı.
Patates püresi çok suluysa, buhar kaplamayı patlatır. Ezmeden önce/sonra patatesin buharını iyice uçurmak önemlidir.

Malzemeler

  • 300 g Tatlı patates
  • 200 g Patates (unlu cins)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Tereyağı
  • 100 g Panko kırıntısı (veya galeta unu)
  • 50 g Un
  • 1 adet Yumurta
  • 300 ml Sıvı yağ (bol yağda kızartmak için)
  • 1 tutam Tuz ve karabiber