Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tarçınlı şeker serpilmiş, taze servis edilen Æbleskiver
İçi yumuşacık, dışı çıtır, tarçın kokulu geleneksel Noel tatlısı

Tarçınlı şekerli æbleskiver

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler Tatlılar ve Pastalar
Æbleskiver (okunuşu: ebleskivır), Danimarka'nın ikonik Noel tatlısıdır. Adı 'elma dilimleri' anlamına gelse de, modern versiyonlarında nadiren elma bulunur. Özelliği pişirme tekniğidir: yarım küre çukurları olan özel bir tavada yapılır, hamur pişerken döndürülür, böylece mükemmel küre şekli oluşur. İçi pandispanya gibi hafif, dışı ise tereyağından dolayı çıtırdır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 460 kcal
🌍 Mutfak Danimarka

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Æbleskiver tavası (veya top kek kalıbı)
  • Elektrikli çırpıcı
  • Çevirmek için şiş veya örgü şişi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Yumurtaları ayırın. Beyazını sertleşene kadar çırpın.

İpucu: Köpük hamura havadarlık verir, o olmadan sıkı toplar elde edersiniz.
2 ✓

Sarısını süt, eritilmiş tereyağı, vanilya ve şekerle pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Tereyağının sıcak olmaması önemlidir, yoksa yumurta sarısı pişer.
3 ✓

Unu, kabartma tozunu, tuzu ve 1 tatlı kaşığı tarçını karıştırın, ardından sütlü karışıma yedirin.

İpucu: Sadece un kaybolana kadar karıştırın, daha fazla değil, yoksa sakız gibi olur (glüten oluşumu).
4 ✓

Yumurta akı köpüğünü nazikçe hamura yedirin.

İpucu: Köpüğün sönmemesi için büyük, geniş hareketlerle çalışın.
5 ✓

Tavayı ısıtın, her çukura biraz tereyağı koyun. Çukurları 3/4 oranında hamurla doldurun.

İpucu: Hamur kabaracaktır, bu yüzden tamamen doldurulmamalıdır.
6 ✓

Altı piştiğinde (yaklaşık 2 dakika) ve kenarında kabarcıklar belirdiğinde, bir iğneyle topu 90 derece çevirin. Pişirmeye devam edin, sonra tamamen ters çevirin.

İpucu: Kademeli çevirme sayesinde çiğ hamur pişmiş kabuğun içine akar, böylece mükemmel bir küre olur.
7 ✓

Hazır topları sıcakken tarçınla karıştırılmış toz şekere bulayın.

İpucu: Şeker sıcak hamura daha iyi yapışır.

Tarif SSS

Böyle bir tavam yoksa ne yapmalıyım?
Maalesef gerçek küre şekli için elzemdir. Son çare olarak waffle makinesinde pişirin, tadı benzer olacaktır.
İçi neden çiğ kaldı?
Tava çok sıcaktı, içi pişmeden dışı yandı. Ateşi kısın.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 300 ml Süt
  • 2 adet Yumurta
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın (hamur için)
  • 50 g Şeker
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 50 g Eritilmiş tereyağı
  • 1 paket Vanilya şekeri
  • 1 tutam Tuz
  • 50 g Toz şeker (serpmek için)
  • 1 tatlı kaşığı Tarçın (serpmek için)