Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Dilimlenmiş ve servis edilmiş tarçınlı pandispanya
Tek başına veya pasta tabanı olarak mükemmel, yoğun tarçın aromalı yumuşak pandispanya

Tarçınlı pandispanya

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Pandispanyanın sırrı havadır: yumurta köpüğündeki milyonlarca küçük kabarcık sıcak fırında hamuru şişirir, bu da onu yüksek ve hafif yapar. Bu tarçınlı versiyon, klasik temel tarifi biraz sıcaklıkla şenlendirir, böylece tek başına, pudra şekeriyle veya biraz reçelle de harika olur.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 270 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi: Yaklaşık 20x30 cm.
  • Elektrikli mikser: Yumurtaları çırpmak için vazgeçilmezdir.
  • Elek: Kuru malzemeler için.
  • Spatula: Dikkatli karıştırma için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın.

İpucu: Pişirme kağıdınız yoksa, tepsiyi yağlayın ve unlayın, fazlasını silkeleyin.
2 ✓

Yumurtaları büyük bir kaseye kırın, şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli mikserle yüksek devirde 5-8 dakika, hacmi birkaç katına çıkana ve rengi iyice açık sarı, neredeyse beyaz olana kadar çırpın.

İpucu: Bu adım hamura havayı sokar. Mikseri kaldırdığınızda akan karışım yüzeyde iz bırakıyorsa (kurdele evresi) olmuş demektir.
3 ✓

Sürekli, yavaş karıştırarak sütü, eritilmiş tereyağını ve vanilyayı ekleyin.

İpucu: Tereyağı sıvı olmalı ama asla sıcak olmamalıdır, çünkü yumurtayı pişirebilir (yumurta olur) ve hava kabarcıklarını patlatabilir.
4 ✓

Başka bir kapta unu, kabartma tozunu ve tarçını karıştırın, ardından yumurtalı karışıma eleyin.

İpucu: Eleme, hamurda un topaklanmasını önlemeye yardımcı olur.
5 ✓

Bir spatula veya tahta kaşıkla dikkatli, büyük hareketlerle karışımı alt üst edin. Çılgınca karıştırmayın, sadece köpüğü söndürmemek için nazikçe çevirin!

İpucu: Amaç, hava kaybı olmadan homojenliği korumaktır. Dairesel, aşağıdan yukarıya doğru hareketler en iyisidir.
6 ✓

Karışımı tepsiye dökün, üzerini düzeltin ve yaklaşık 25-30 dakika fırına verin.

İpucu: Hamurun ortası hala titriyorsa, birkaç dakika daha pişirin.
7 ✓

Kürdan testi yapın: hamurun ortasına bir kürdan batırın. Temiz çıkarsa pişmiş demektir. Tepside soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğutun.

İpucu: Izgara, alttan da hava akışı sağlar, böylece kekin altı nemlenmez.

Tarif SSS

Pandispanya neden çöktü?
Fırının kapağını çok erken açmış olabilirsiniz veya çıkardıktan sonra ani soğuğa maruz kalmış olabilir. Ayrıca unla fazla karıştırmış olabilirsiniz ve havası kaçmış olabilir.
Ne zaman dilimleyebilirim?
Sadece tamamen soğuduktan sonra! Sıcakken hamurun yapısı henüz zayıftır ve kesim yerinde "hamurlaşma" (yapışkanlık) olur.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 150 g Toz şeker
  • 4 adet Yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 2 tatlı kaşığı Toz tarçın
  • 100 ml Süt
  • 100 g Tereyağı (eritilmiş ama sıcak değil)
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
  • 1 tutam Tuz