Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş tarçınlı beze halkaları
Bayram sofralarına yakışır çıtır ve kokulu beze halkaları

Tarçınlı beze halkaları

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Noel ağaçlarının retro süsü ve artan yumurta aklarının kurtarıcısı. Beze halkası aslında pişmez, kurur: düşük sıcaklıkta yumurta köpüğündeki su yavaşça buharlaşır, bu sırada şeker iskeleti sertleşir. Tarçının sıcaklığı bu çıtır tatlıyı gerçekten şenlikli kılar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 1 saat 40 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat
🍽️ Porsiyon 20 porsiyon
🔥 Kalori 35 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Mikser
  • Yıldız uçlu sıkma torbası
  • Yağlı kağıt

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 100°C'ye ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt koyun. Önemli: karıştırma kabınız tertemiz ve yağsız olmalı!

İpucu: En küçük bir yağ bile yumurta akı köpüğünün oluşmasını engeller.
2 ✓

Yumurta akını tuz ve sirke ile orta devirde yumuşak bir köpük elde edene kadar çırpmaya başlayın.

İpucu: Asit (sirke/limon) protein yapısını stabilize eder, böylece köpük daha sert olur.
3 ✓

Devri yükseltin ve pudra şekerini kaşık kaşık ekleyin. Her kaşıktan sonra 10-20 saniye çırpın.

İpucu: Şekerin köpükte çözünmesi gerekir. Elinizde ufaladığınızda pütürleri hissetmiyorsanız tamamdır.
4 ✓

Köpük parlak olduğunda ve çırpıcıda durduğunda (sert tepecik), tarçını eleyin ve bir spatula ile dikkatlice içine yedirin.

İpucu: Kabarcıkları söndürmemek için makineyle daha fazla çırpmayın.
5 ✓

Sıkma torbasına doldurun ve tepsiye halkalar sıkın.

İpucu: Aralarında biraz boşluk bırakın.
6 ✓

Fırına yaklaşık 90-100 dakikalığına koyun. Hazır olduğunda kağıttan kolayca ayrılır. Kapağı açık fırında soğumaya bırakın.

İpucu: Bu kurutmadır. Kızarmaya başlarsa, sıcaklığı 80-90 dereceye düşürün.

Tarif SSS

Köpük neden söndü?
Ya içine biraz sarısı/yağ karıştı ya da şekeri çok hızlı eklediniz.
Piştikten sonra ortası neden yapışkan?
Yeterince kurumadı. Kapanmış fırında soğumaya bırakın.

Malzemeler

  • 3 adet Yumurta akı (oda sıcaklığında)
  • 150 g Pudra şekeri (elenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Sirke veya limon suyu