Hindistan cevizi sütlü Bánh da lợn, dilimlenmiş ve taze servis edilmiş Hindistan cevizi sütlü bánh da lợn Bir kasede yeşilliklerle servis edilen prebiyotik pırasalı karnabahar pilavı Prebiyotik pırasalı karnabahar pilavı Bol domatesli klasik Sloppy Joe sandviçi, zengin kıymalı dolgusuyla Domatesli Sloppy Joe Klasik Musakka, kıymalı ve beşamel soslu katmanlarla Klasik Musakka Fincanda sıcak muzlu ve çikolatalı çay Muzlu ve çikolatalı çay Miso Katsu, miso soslu çıtır panelenmiş domuz pirzolası Miso katsu Servis edilmiş Portakallı Antep Fıstıklı Cannoli Portakallı ve Antep fıstıklı cannoli Taze pişmiş jalapeno biberli calzone Jalapeno biberli calzone Kremsi kıvamda servis edilen Biralı Çikolatalı Dondurma Biralı çikolatalı dondurma Servis edilmiş körili domatesli bira sosu Körili Domatesli Bira Sosu Nokdu kalguksu, tavuk eti ve sebzelerle servis edilen Kore eriştesi Nokdu Kalguksu Twix makaron Twix makaron Servis edilmiş Ton Balıklı Waffle Ton balıklı waffle Kavanozda baharatlı uskumru turşusu Baharatlı salamura uskumru Tahinli tofulu limonlu kinoa Buddha kasesi servis edilmiş Tahinli tofulu limonlu kinoa Buddha kasesi Zengin et soslu soğanlı Kalops Soğanlı kalops Karamelize soğanlı Cachopo, peynir dolgulu çıtır şinitzel, tatlı soğanla servis edilmiş Karamelize soğanlı cachopo Kişniş serpilmiş sebzeli Avial köri, rüstik bir kapta servis edilmiş Kişnişli Avial Taze sebzeler ve kişniş ile servis edilen Çin usulü Barbekü domuz etli Bánh Mì Xá Xíu Bánh Mì Xá Xíu Taze pişmiş Vanocka Çek örgü çöreği Vanocka Hindistan cevizi sütlü Bánh da lợn, dilimlenmiş ve taze servis edilmiş Hindistan cevizi sütlü bánh da lợn Bir kasede yeşilliklerle servis edilen prebiyotik pırasalı karnabahar pilavı Prebiyotik pırasalı karnabahar pilavı Bol domatesli klasik Sloppy Joe sandviçi, zengin kıymalı dolgusuyla Domatesli Sloppy Joe Klasik Musakka, kıymalı ve beşamel soslu katmanlarla Klasik Musakka Fincanda sıcak muzlu ve çikolatalı çay Muzlu ve çikolatalı çay Miso Katsu, miso soslu çıtır panelenmiş domuz pirzolası Miso katsu Servis edilmiş Portakallı Antep Fıstıklı Cannoli Portakallı ve Antep fıstıklı cannoli Taze pişmiş jalapeno biberli calzone Jalapeno biberli calzone Kremsi kıvamda servis edilen Biralı Çikolatalı Dondurma Biralı çikolatalı dondurma Servis edilmiş körili domatesli bira sosu Körili Domatesli Bira Sosu Nokdu kalguksu, tavuk eti ve sebzelerle servis edilen Kore eriştesi Nokdu Kalguksu Twix makaron Twix makaron Servis edilmiş Ton Balıklı Waffle Ton balıklı waffle Kavanozda baharatlı uskumru turşusu Baharatlı salamura uskumru Tahinli tofulu limonlu kinoa Buddha kasesi servis edilmiş Tahinli tofulu limonlu kinoa Buddha kasesi Zengin et soslu soğanlı Kalops Soğanlı kalops Karamelize soğanlı Cachopo, peynir dolgulu çıtır şinitzel, tatlı soğanla servis edilmiş Karamelize soğanlı cachopo Kişniş serpilmiş sebzeli Avial köri, rüstik bir kapta servis edilmiş Kişnişli Avial Taze sebzeler ve kişniş ile servis edilen Çin usulü Barbekü domuz etli Bánh Mì Xá Xíu Bánh Mì Xá Xíu Taze pişmiş Vanocka Çek örgü çöreği Vanocka
Bir kasede yeşilliklerle servis edilen prebiyotik pırasalı karnabahar pilavı
Taze pırasa ve limonlu baharatlarla hafif karnabahar pilavı

Prebiyotik pırasalı karnabahar pilavı

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yan Yemekler
Karnabahar pilavı, düşük karbonhidratlı mutfağın en büyük buluşlarından biridir: karnabaharın kırıntılı yapısı haşlanmış pirince şaşırtıcı derecede benzer ama çok daha hafif ve sebze bazlıdır. Yapılabilecek en büyük hata fazla pişirmektir – bu durumda püreye döner ve karnabaharın o karakteristik kükürtlü kokusu çıkar. Ancak hızlı, ani kavurma ile pırasanın tatlılığının tamamladığı, cevizimsi tada sahip, tane tane bir garnitür elde ederiz.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Mutfak robotu veya iri delikli rende
  • Büyük tava veya wok
  • Tahta kaşık
  • Kesme tahtası ve bıçak

Hazırlanışı

1 ✓

Karnabahar çiçeklerini mutfak robotuna koyun ve pirinç tanesi büyüklüğünde parçalar elde edene kadar darbeli modda parçalayın. Makineniz yoksa rendenin iri delikli tarafını kullanın.

İpucu: Makineyi aşırı doldurmayın ve düğmeye sürekli basmayın, aksi takdirde altı püre olur, üstü parçalı kalır. (Eşit tane boyutu).
2 ✓

Pırasayı ikiye bölün ve ince ince dilimleyin. Sarımsağı ince kıyın.

İpucu: Karnabaharın yanında hızlıca yumuşaması için pırasanın ince dilimlenmesi burada da önemlidir.
3 ✓

Büyük bir tavada yağı ısıtın. Pırasa ve sarımsağı atın, orta ateşte yumuşayana kadar 4-5 dakika soteleyin.

İpucu: Burada tabanı hazırlıyorsunuz: yağ, daha sonra karnabaharı kaplayacak olan soğanların tadını alır. (Aromaların çözülmesi).
4 ✓

Karnabahar pilavını ekleyin, tuzlayın, biberleyin. Ateşi açın ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Kapağını kapatmayın!

İpucu: Amaç, karnabaharın kendi neminin buharlaşması ve hafifçe kızarmasıdır. Kapatırsanız buharda pişer ve yumuşak olur. (Buharlaşma vs. Haşlama).
5 ✓

Karnabahar yumuşadığında ama hala diri (dişe gelir) olduğunda, limon suyunu gezdirin, karıştırın ve altını kapatın. Servis yapmadan önce maydanoz serpin.

İpucu: Limon suyu, karnabaharın olası ağır tadını nötrler ve yemeği ferahlatır.

Tarif SSS

Karnabahar pilavım neden sulu/püre oldu?
Muhtemelen tavanın kapağını kapattınız veya çok uzun süre pişirdiniz. Karnabahar pilavı buharda değil, nemin gitmesi için kızartılarak pişirilmelidir.
Dondurabilir miyim?
Evet, ama çiğ olarak dondurmakta fayda var. Hazır yemeği dondurursanız, çözüldükten sonra biraz daha yumuşak olur ama yenilebilir.

Malzemeler

  • 500 g Karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
  • 150 g Pırasa (temizlenmiş)
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Taze limon suyu
  • 0.5 çay kaşığı Tuz
  • 0.25 çay kaşığı Toz karabiber
  • 1 yemek kaşığı Taze maydanoz (ince kıyılmış)