Hindistan cevizi sütlü Bánh da lợn, dilimlenmiş ve taze servis edilmiş Hindistan cevizi sütlü bánh da lợn Bir kasede yeşilliklerle servis edilen prebiyotik pırasalı karnabahar pilavı Prebiyotik pırasalı karnabahar pilavı Bol domatesli klasik Sloppy Joe sandviçi, zengin kıymalı dolgusuyla Domatesli Sloppy Joe Klasik Musakka, kıymalı ve beşamel soslu katmanlarla Klasik Musakka Fincanda sıcak muzlu ve çikolatalı çay Muzlu ve çikolatalı çay Miso Katsu, miso soslu çıtır panelenmiş domuz pirzolası Miso katsu Servis edilmiş Portakallı Antep Fıstıklı Cannoli Portakallı ve Antep fıstıklı cannoli Taze pişmiş jalapeno biberli calzone Jalapeno biberli calzone Kremsi kıvamda servis edilen Biralı Çikolatalı Dondurma Biralı çikolatalı dondurma Servis edilmiş körili domatesli bira sosu Körili Domatesli Bira Sosu Nokdu kalguksu, tavuk eti ve sebzelerle servis edilen Kore eriştesi Nokdu Kalguksu Twix makaron Twix makaron Servis edilmiş Ton Balıklı Waffle Ton balıklı waffle Kavanozda baharatlı uskumru turşusu Baharatlı salamura uskumru Tahinli tofulu limonlu kinoa Buddha kasesi servis edilmiş Tahinli tofulu limonlu kinoa Buddha kasesi Zengin et soslu soğanlı Kalops Soğanlı kalops Karamelize soğanlı Cachopo, peynir dolgulu çıtır şinitzel, tatlı soğanla servis edilmiş Karamelize soğanlı cachopo Kişniş serpilmiş sebzeli Avial köri, rüstik bir kapta servis edilmiş Kişnişli Avial Taze sebzeler ve kişniş ile servis edilen Çin usulü Barbekü domuz etli Bánh Mì Xá Xíu Bánh Mì Xá Xíu Taze pişmiş Vanocka Çek örgü çöreği Vanocka Hindistan cevizi sütlü Bánh da lợn, dilimlenmiş ve taze servis edilmiş Hindistan cevizi sütlü bánh da lợn Bir kasede yeşilliklerle servis edilen prebiyotik pırasalı karnabahar pilavı Prebiyotik pırasalı karnabahar pilavı Bol domatesli klasik Sloppy Joe sandviçi, zengin kıymalı dolgusuyla Domatesli Sloppy Joe Klasik Musakka, kıymalı ve beşamel soslu katmanlarla Klasik Musakka Fincanda sıcak muzlu ve çikolatalı çay Muzlu ve çikolatalı çay Miso Katsu, miso soslu çıtır panelenmiş domuz pirzolası Miso katsu Servis edilmiş Portakallı Antep Fıstıklı Cannoli Portakallı ve Antep fıstıklı cannoli Taze pişmiş jalapeno biberli calzone Jalapeno biberli calzone Kremsi kıvamda servis edilen Biralı Çikolatalı Dondurma Biralı çikolatalı dondurma Servis edilmiş körili domatesli bira sosu Körili Domatesli Bira Sosu Nokdu kalguksu, tavuk eti ve sebzelerle servis edilen Kore eriştesi Nokdu Kalguksu Twix makaron Twix makaron Servis edilmiş Ton Balıklı Waffle Ton balıklı waffle Kavanozda baharatlı uskumru turşusu Baharatlı salamura uskumru Tahinli tofulu limonlu kinoa Buddha kasesi servis edilmiş Tahinli tofulu limonlu kinoa Buddha kasesi Zengin et soslu soğanlı Kalops Soğanlı kalops Karamelize soğanlı Cachopo, peynir dolgulu çıtır şinitzel, tatlı soğanla servis edilmiş Karamelize soğanlı cachopo Kişniş serpilmiş sebzeli Avial köri, rüstik bir kapta servis edilmiş Kişnişli Avial Taze sebzeler ve kişniş ile servis edilen Çin usulü Barbekü domuz etli Bánh Mì Xá Xíu Bánh Mì Xá Xíu Taze pişmiş Vanocka Çek örgü çöreği Vanocka
Hindistan cevizi sütlü Bánh da lợn, dilimlenmiş ve taze servis edilmiş
Hindistan cevizi sütlü lezzetli ve tatlı bánh da lợn, taze dilimlenmiş

Hindistan cevizi sütlü bánh da lợn

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Adı kelimenin tam anlamıyla 'domuz derisi pastası' anlamına gelir, ancak korkmayın: et içermez! İsim, tatlının özel, katmanlı yapısına ve yerel halka domuz derisini hatırlatan esnek, jöle benzeri dokusuna atıfta bulunur. Bu buharda pişmiş tatlı, maş fasulyesinin unlu kremsiliğinin hindistan cevizli katmanlarla değiştiği, tapyoka ve pirinç ununun mükemmel oranlı karışımından doğar.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 10 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Vietnam

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Buharlı pişirici
  • Kare veya yuvarlak pişirme kalıbı
  • Maş fasulyesi için blender

Hazırlanışı

1 ✓

Maş fasulyesini 2 saat ıslatın, ardından bol suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzün ve şekerin yarısı ve bir tutam tuzla pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

İpucu: Kremanın pütürlü değil, ipeksi olması için fasulyenin tamamen yumuşaması gerekir.
2 ✓

Tapyoka ununu ve pirinç ununu karıştırın. İki parçaya bölün. Bir yarısına maş fasulyesi püresini ve Hindistan cevizi sütünün yarısını ekleyin (sarı katman).

İpucu: İki unun oranı kıvamı belirler: tapyoka esneklik, pirinç ise yapı sağlar.
3 ✓

Un karışımının diğer yarısına kalan şekeri, kalan Hindistan cevizi sütünü ve suyu ekleyin (beyaz katman). Topak kalmayacak şekilde karıştırın.

İpucu: Topak kalırsa, daha pürüzsüz bir sonuç için süzgeçten geçirin.
4 ✓

Bir kalıbı hafifçe yağlayın ve buharlı pişiriciye yerleştirin. İnce bir katman beyaz hamur dökün, kapağını kapatın ve katılaşana kadar 5 dakika buharda pişirin.

İpucu: Yoğuşma suyunun hamura damlayıp yüzeyi bozmaması için kapağı bir mutfak beziyle sarın.
5 ✓

Üzerine bir kat sarı (fasulyeli) hamur dökün ve bunu da 5-7 dakika buharda pişirin. Hamur bitene kadar katmanlamayı tekrarlayın. Son katmanı 15 dakika pişirin.

İpucu: Bir sonrakini dökmeden önce her katmanın tutması gerekir, aksi takdirde birbirine karışırlar.
6 ✓

Kalıbı çıkarın ve ters çevirip dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

İpucu: Sıcakken hamur çok yumuşak ve yapışkandır; soğuma sırasında nihai, kesilebilir kıvamını kazanır (donma).

Tarif SSS

Katmanlar neden yapışmadı?
Alt katman çok sert pişmişse veya buhardan dolayı yüzeyi ıslak kalmışsa, bir sonraki katman yapışamaz. Kapaktaki yoğuşma suyunu silin!
Ne kadar dayanır?
Buzdolabında 2-3 gün, ancak soğuktan sertleşir. Yemeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin veya birkaç dakika buharda ısıtın.

Malzemeler

  • 200 g Tapyoka unu
  • 50 g Pirinç unu
  • 400 ml Hindistan cevizi sütü
  • 150 g Şeker
  • 100 g Kabuksuz maş fasulyesi (kuru)
  • 1 tutam Tuz
  • 200 ml Su