- Domatesin kabuğunu soymalı mıyım?
- Şart değil ama harçta kabuk parçaları sizi rahatsız ediyorsa domatesi sıcak suya batırıp kabuğunu soyun.
Domatesli Sloppy Joe
Klasik Sloppy Joe genellikle sadece ketçap kullanır, ancak taze domates eklemek yemeğe daha hafif, daha yazlık bir karakter kazandırır. Domates parçaları eriyerek sosu koyulaştırırken sisteme taze asitler katar, böylece genel etki daha az yoğun tatlı olur.
Malzemeler
500
g
Dana kıyma
1
baş
Kuru soğan
2
adet
Taze domates (olgun)
150
ml
Ketçap
1
yemek kaşığı
Hardal
2
yemek kaşığı
Barbekü sosu
1
yemek kaşığı
Sıvı yağ
1
tatlı kaşığı
Tuz
1
tatlı kaşığı
Karabiber
1
tatlı kaşığı
Kırmızı biber
4
adet
Hamburger ekmeği
Alışveriş Listesi (0)
Gerekli Ekipman
- Tava
- Bıçak
Alerjen Bilgisi
Glüten
Hardal
Hazırlanışı
1
✓
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince kıyın.
İpucu: Olgun, sulu domates seçin.
2
✓
Soğanı yağda kavurun, ardından eti ekleyin ve yağını salana kadar pişirin.
İpucu: Et cızırdayıp kahverengi olduğunda tamamdır.
3
✓
Doğranmış domatesi ekleyin ve suyunu salana kadar birkaç dakika pişirin.
İpucu: Domatesin suyu yanık kısımları çözmeye yardımcı olur (deglaze).
4
✓
Diğer sosları ve baharatları karıştırın. Koyu kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
İpucu: Domatesin tamamen dağılmasına izin verin.
5
✓
Kızarmış ekmekte, hatta üzerine ekstra domates dilimleriyle servis yapın.
İpucu: Tazelik küpü.
Tarif SSS
Malzemeler
- 500 g Dana kıyma
- 1 baş Kuru soğan
- 2 adet Taze domates (olgun)
- 150 ml Ketçap
- 1 yemek kaşığı Hardal
- 2 yemek kaşığı Barbekü sosu
- 1 yemek kaşığı Sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaşığı Kırmızı biber
- 4 adet Hamburger ekmeği