- Hamurun altı neden hamur oldu?
- Ispanak veya tavuk çok fazla su saldı. İç harcı hamurun üzerine koymadan önce tamamen soğutmanız ve süzmeniz önemlidir.
- Dondurulmuş ıspanak kullanabilir miyim?
- Evet, ama çözüldükten sonra suyunu çok iyice sıkın!
Tavuklu Spanakopita
Malzemeler
Gerekli Ekipman
- Büyük tava
- Fırın kabı veya tepsi (yaklaşık 20x30 cm)
- Süzgeç (ıspanağı süzmek için)
- Yumurta fırçası
Alerjen Bilgisi
Hazırlanışı
Tavuk göğsünü 1 cm'lik küçük küpler halinde kesin. Bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve eti altın sarısı olana kadar kavurun.
Eti çıkarın. Aynı tavada ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı şeffaflaşana kadar soteleyin.
Yıkanmış ıspanağı ekleyin ve sönene ve altındaki TÜM sıvı buharlaşana kadar soteleyin. Tuzlayın, karabiber ekleyin.
Ispanaklı harcı ve eti tamamen soğumaya bırakın. Ardından ufalanmış beyaz peyniri ve çırpılmış yumurtalardan birini karıştırın.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi hamurun yarısı ile kaplayın, üzerine iç harcı yayın, ardından hamurun diğer yarısı ile kapatın. Kenarlarını çatalla bastırarak birleştirin.
Üzerine kalan çırpılmış yumurtayı sürün, çatalla delin (buharın çıkabilmesi için) ve altın sarısı olana kadar 30-40 dakika pişirin.
Tarif SSS
Malzemeler
- 500 g Taze ıspanak
- 200 g Beyaz peynir (Feta)
- 300 g Tavuk göğsü fileto
- 1 paket Milföy hamuru (veya yaprak hamur)
- 1 adet Kuru soğan
- 3 diş Sarımsak
- 2 adet Yumurta
- 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber