Bal kabaklı mısır çorbası

Amerika kıtasının iki hediyesi bal kabağı ve mısır, bu iç ısıtan çorbada buluşuyor. Her iki sebze de doğal olarak tatlıdır, bu nedenle sonuç tatlı gibi lezzetli ama yine de tuzlu bir yemektir. Bal kabağının kremsiliği ve mısırın çıtırlığı oyuncu bir doku oluşturur. Bu çorba, yağmurlu bir sonbahar gününde 'comfort food' (rahatlatıcı yemek) kavramının mükemmel tanımıdır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 285 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere.
  • Keskin bıçak: Kabağı doğramak için.
  • El blenderi.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Kereviz (sebze suyunda)

Hazırlanışı

1

Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve 2-3 santimlik küpler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın.

İpucu: Kabağı daha küçük küpler halinde kesmekte fayda var, böylece daha çabuk pişer.
2

Tereyağında soğanı yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ekleyip bir dakika çevirin.

İpucu: Soğanın tatlılığı çorbanın lezzet temelini oluşturur. Fazla karartmayın.
3

Bal kabağını ekleyin, karıştırın, ardından sebze suyuyla üzerini tamamlayın. Kabak tamamen yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Çatalla deneyin: Direnç göstermeden kabağa giriyorsa olmuştur.
4

Mısırın yarısını (100g) çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Diğer yarısını servis için ayırın.

İpucu: Mısırın nişasta içeriği blenderdan geçirildiğinde çorbayı daha da koyulaştırır.
5

El blenderi ile çorbayı tamamen pürüzsüz hale getirin. Mısır kabuğu rahatsız ediyorsa şimdi süzün.

İpucu: Mısır kabuğu, tamamen parçalanması zor olan sindirilemeyen bir liftir (selüloz).
6

Kremayı karıştırın, tuzlayın, biberleyin ve ısıtın. Artık kaynatmayın.

İpucu: Krema lezzetleri yuvarlar.
7

Servis yaparken ayırdığınız mısır tanelerini çorba tanesi olarak üzerine serpin.

İpucu: Kıtır taneler kremalı çorbaya doku katar.

Tarif SSS

Hangi kabağı kullanmalıyım?
Kanada kabağı (Butternut squash) en iyi seçimdir, çünkü kremalı ve tatlıdır. Cadılar Bayramı kabağı yemek pişirmek için uygun değildir!
Mısır kabuğu çorbada rahatsız ediyor.
Tamamen pürüzsüz bir çorba istiyorsanız blenderdan geçirdikten sonra süzgeçten geçirin veya yüksek güçlü bir blender kullanın.

Malzemeler

  • 500 g Bal kabağı (temizlenmiş, küp doğranmış)
  • 200 g Tatlı mısır (konserve veya dondurulmuş)
  • 1 baş Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 3 g Tereyağı
  • 750 ml Sebze suyu
  • 150 ml Sıvı krema
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Öğütülmüş karabiber