- Hangi kabağı kullanmalıyım?
- Kanada kabağı (Butternut squash) en iyi seçimdir, çünkü kremalı ve tatlıdır. Cadılar Bayramı kabağı yemek pişirmek için uygun değildir!
- Mısır kabuğu çorbada rahatsız ediyor.
- Tamamen pürüzsüz bir çorba istiyorsanız blenderdan geçirdikten sonra süzgeçten geçirin veya yüksek güçlü bir blender kullanın.
Bal kabaklı mısır çorbası
Malzemeler
Gerekli Ekipman
- Tencere.
- Keskin bıçak: Kabağı doğramak için.
- El blenderi.
Alerjen Bilgisi
Hazırlanışı
Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve 2-3 santimlik küpler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
Tereyağında soğanı yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ekleyip bir dakika çevirin.
Bal kabağını ekleyin, karıştırın, ardından sebze suyuyla üzerini tamamlayın. Kabak tamamen yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Mısırın yarısını (100g) çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Diğer yarısını servis için ayırın.
El blenderi ile çorbayı tamamen pürüzsüz hale getirin. Mısır kabuğu rahatsız ediyorsa şimdi süzün.
Kremayı karıştırın, tuzlayın, biberleyin ve ısıtın. Artık kaynatmayın.
Servis yaparken ayırdığınız mısır tanelerini çorba tanesi olarak üzerine serpin.
Tarif SSS
Malzemeler
- 500 g Bal kabağı (temizlenmiş, küp doğranmış)
- 200 g Tatlı mısır (konserve veya dondurulmuş)
- 1 baş Kuru soğan
- 2 diş Sarımsak
- 3 g Tereyağı
- 750 ml Sebze suyu
- 150 ml Sıvı krema
- 1 çay kaşığı Tuz
- 0.5 çay kaşığı Öğütülmüş karabiber