Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tahinli ve balkabaklı kinoa köri
Taze kişniş yapraklarıyla süslenmiş, dumanı tüten, kremsi tahin soslu balkabağı ve kinoa yemeği.

Tahinli ve balkabaklı kinoa köri

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Tahin (susam ezmesi) sadece humusun malzemesi değildir! Bu tarifte hindistan cevizi sütüyle birleşerek kızarmış balkabağını ve kinoayı saran inanılmaz zengin, fıstıksı-kremalı bir sos oluşturur. Bu yemek, dokuların ve derin, topraksı tatların bir kutlamasıdır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Mutfak Orta Doğu Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Çırpıcı (pürüzsüz sos için)
  • Fırın tepsisi veya büyük bir tava
  • Kinoa için süzgeç

Alerjen Bilgisi

⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Kinoayı iyice yıkayın, ardından iki katı tuzlu suda yaklaşık 15 dakika, suyu çekene ve taneler açılana kadar pişirin.

İpucu: Yıkamak, tohumların yüzeyindeki acı tat maddelerini uzaklaştırır.
2 ✓

Balkabağını küp küp doğrayın ve bir tavada yağın yarısıyla yumuşayıp altın rengi olana kadar soteleyin. Kenara alın.

İpucu: Sotelemek şekerleri karamelize eder, bu da kabağın tadını çok daha yoğun hale getirir.
3 ✓

Kalan yağda doğranmış sarımsak ve zencefili hafifçe çevirin. Köri tozunu serpin, yarım dakika kavurun, ardından hindistan cevizi sütünü ekleyin.

İpucu: Baharatlar yağda çözünür, böylece onlardan maksimum verimi alırsınız.
4 ✓

Ateşi kısın ve tahini sosa karıştırın. Tamamen pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.

İpucu: Tahin doğal bir emülgatör görevi görür, sosu koyulaştırır ve kremsi yapar.
5 ✓

Kızarmış kabağı ve pişmiş kinoayı sosa geri ekleyip karıştırın. Birlikte ısıtın.

İpucu: Çok koyu olursa, biraz suyla açabilirsiniz.
6 ✓

Servis yaparken kavrulmuş susam ve taze kişniş serpin.

İpucu: Çıtır susam, kremsi yemeğe doku katar.

Tarif SSS

Tahin nedir?
Kavrulmuş, öğütülmüş susam tohumlarından yapılan bir ezmedir. Organik ürün mağazalarında veya büyük süpermarketlerde bulunabilir.
Sos kesildi, neden?
Tahin asidik ortamda veya çok ani ısı değişiminde kesilebilir. Biraz soğuk su ekleyip karıştırmak genellikle pürüzsüzleşmesine yardımcı olur.

Malzemeler

  • 200 g Kinoa
  • 300 g Balkabağı
  • 400 ml Hindistan cevizi sütü
  • 30 g Tahin
  • 2 tatlı kaşığı Köri tozu
  • 2 diş Sarımsak
  • 10 g Taze zencefil
  • 20 ml Zeytinyağı
  • 10 g Taze kişniş
  • 10 g Susam
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karabiber