Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza
Somonla doldurulmuş, çıtır kızarmış Japon gyozası

Somonlu gyoza

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Başlangıçlar
Gyoza genellikle domuz etiyle yapılır ama bu somonlu versiyon daha sofistike, daha hafif bir çizgiyi temsil eder. Somonun doğal yağlılığı nedeniyle iç harç inanılmaz derecede sulu kalır, zencefil ise balığın olası fazla baskın karakterini alır. Kızarmış hamurun çıtır altı ile buharda yumuşamış üstü arasındaki kontrast deneyimi tamamlar.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Japon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kapaklı yapışmaz tava (kritik öneme sahip!)
  • Somonu doğramak için keskin bıçak
  • Hamuru yapıştırmak için küçük kase su

Alerjen Bilgisi

⚠️ Balık
⚠️ Soya
⚠️ Glüten
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Somonu çok küçük küpler halinde doğra (püre haline getirme!). İnce doğranmış taze soğan, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, soya sosu ve susam yağıyla karıştır.

İpucu: Bıçakla kesilmiş somon dokusunu korurken, kıyma haline getirilmiş et kuruma ve lastik gibi olma eğilimindedir.
2 ✓

Hamur yaprağının ortasına bir tatlı kaşığı iç koy. Parmağınla hamurun kenarını ıslat, ikiye katla ve kenarlarını küçük pileler halinde katlayarak bastır.

İpucu: Pileleme sadece süs değildir: çok katmanlı hamur şekli daha iyi tutar ve pişerken daha ilginç bir doku verir.
3 ✓

Tavada az yağ kızdır. Bohçaları tabanları alta gelecek şekilde koy ve altları güzel bir altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika orta ateşte pişir.

İpucu: Onları hareket ettirme, çıtır tabakanın oluşmasına izin ver (Maillard reaksiyonu).
4 ✓

Suyu tavaya dök ve HEMEN kapağını kapat. 5 dakika buharda pişir.

İpucu: Su buhara dönüşerek hamuru ve iç harcı pişirirken altı yanmaz.
5 ✓

Kapağı al ve kalan suyun buharlaşmasına ve altının tekrar çıtır çıtır olmasına izin ver (yaklaşık 1-2 dakika).

İpucu: Sesinden de duyarsın: cızırtı keskinleştiğinde su buharlaşmıştır ve altı tekrar kızarıyordur.

Tarif SSS

Füme somon kullanabilir miyim?
Önerilmez, çünkü sonuç çok tuzlu ve kuru olur. Çiğ somon fileto uygun sululuğu verir.
Çiğ gyozayı dondurabilir miyim?
Evet! Tepside ayrı ayrı dondur, sonra poşetle. Pişirirken donmuş halde tavaya koy, sadece biraz daha uzun süre buharda pişir.

Malzemeler

  • 20 adet Gyoza hamuru (yuvarlak)
  • 300 g Çiğ somon fileto (derisiz)
  • 2 dal Taze soğan
  • 10 g Taze zencefil
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Soya sosu
  • 1 yemek kaşığı Susam yağı
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ (kızartmak için)
  • 100 ml Su