Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli
Snickers Dondurma servisi
Akışkan karamel, tuzlu fıstık ve çikolata parçalarıyla dolu yoğun dondurma

Snickers Dondurma

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Snickers dondurmasının özü 'bağımlılık yapan' tuzlu-tatlı karşıtlığıdır. Tarifin temeli, yumurtasız, ancak kremanın baskın olması için nişasta veya yavaş kaynatma olmadan koyulaştırarak hazırladığımız klasik bir 'İngiliz kreması' (custard). Karamel, fıstık ve çikolata sadece tatlandırıcı değil, aynı zamanda yapısal elementlerdir: fıstık kıtırdatır, karamel uzar, çikolata ise erir. Mükemmel deneyim için tuzlu fıstık kullanıyoruz çünkü tuz karamelin tereyağlı notalarını öne çıkarır.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 6 saat
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Amerikan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • Çırpıcı
  • Dondurma makinesi (önerilir) veya dondurma kabı
  • Çikolata doğramak için bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Yer fıstığı
⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Kremayı ve sütü bir tencereye dökün, şekeri ve tuzu ekleyin. Sürekli karıştırarak orta ateşte ısıtın.

İpucu: Şeker taneciklerinin sürtünmesi sütün tencerenin dibine yanmasını önlemeye yardımcı olur.
2 ✓

Şeker tamamen eridiğinde ve karışım buharlaştığında (ama kaynamadığında!), ocaktan alın. Vanilyayı karıştırın.

İpucu: Vanilyanın uçucu yağları ısıya duyarlıdır, kaynatırsanız aroması uçar.
3 ✓

Karışımı oda sıcaklığına soğutun, ardından en az 4 saat buzdolabına koyun. Amaç sıvının yaklaşık 4-5 derece olmasıdır.

İpucu: Taban ne kadar soğuk olursa, makinede o kadar hızlı donar, böylece buz kristalleri daha küçük olur (daha pürüzsüz doku).
4 ✓

Dondurma makinesini çalıştırın. Yoksa dondurucuya koyun ve her 30 dakikada bir çatalla karıştırın.

İpucu: Karıştırmak büyüyen buz kristallerini kırar.
5 ✓

Dondurma yoğunlaştığında ama hala karıştırılabilir olduğunda, karamel sosunu gezdirin, fıstığı ve çikolatayı serpin. Mermer gibi kalması için sadece 1-2 tur karıştırın!

İpucu: Çok karıştırırsanız karamel tamamen çözünür ve çizgili yerine 'kahverengi' dondurmanız olur.
6 ✓

Kutuya koyun ve sonuna kadar dondurun (2-3 saat daha). Servis yapmadan önce biraz erimesini bekleyin.

İpucu: Tuzlu fıstığın yağ içeriği nedeniyle daha yavaş donar, bu nedenle yerken keyifli bir kıtırlıkta kalır.

Tarif SSS

Karamel dondurmada sertleşti.
Saf şeker karameli taş gibi donar. Soğukta da yumuşak kalan kremalı-tereyağlı karamel sosu kullanın.
Pişirirken krema kesildi.
Isı çok yüksekti. Krema kaynatılmamalı, sadece buharlaşana kadar ısıtılmalıdır.

Malzemeler

  • 400 ml Yağlı krema (min %30)
  • 200 ml Tam yağlı süt
  • 120 g Toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özü
  • 1 tutam Tuz
  • 80 g Tuzlu kavrulmuş yer fıstığı
  • 100 g Akışkan karamel sosu (kremalı)
  • 100 g Bitter çikolata (doğranmış)