Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Altın kahverengi hamurda tatlı patatesli empanada, Şili Usulü Empanada de Batata
Tarçınlı tatlı patates dolgulu, dışı çıtır içi yumuşak Şili börekleri

Şili Usulü Empanada de Batata

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Empanadayı çoğu kişi tuzlu olarak bilse de, Güney Amerika mutfağı tatlı dolguların da ustasıdır. Tatlı patatesin (batata) doğal kremsiliği ve tatlılığı, baharatların tatlı kategorisine yükselttiği mükemmel bir temel sağlar. Bu tarif, batatanın 'topraksı' tatlılığını tarçının sıcaklığıyla evlendirip çıtır hamura sarıyor.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 5 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Şili

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere – batatayı haşlamak için
  • Patates ezici – püre yapmak için
  • Oklava – hamuru açmak için
  • Fırça – yumurta sürmek için
  • Fırın tepsisi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Tatlı patatesi soyun, küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün ve birkaç dakika buharının çıkmasını bekleyin.

İpucu: Buharlaşma sırasında fazla su gider, böylece dolgu daha koyu olur. (Su kaybı).
2 ✓

Batatayı püre haline getirin, ardından şeker, vanilya, tarçın ve limon suyuyla karıştırın.

İpucu: Limon suyunun asiditesi yoğun tatlılığı dengeler ve tatları 'yuvarlar'.
3 ✓

Hamuru açın (gerekirse) ve yaklaşık 12-15 cm'lik daireler kesin.

İpucu: Soğuk hamurla çalışın, işlemesi daha kolaydır.
4 ✓

Dairelerin ortasına bir miktar soğumuş dolgu koyun.

İpucu: Sadece tamamen soğumuş dolgu kullanın, sıcak dolgu hamuru ıslatır.
5 ✓

Hamurun kenarını suyla ıslatın, ikiye katlayın ve iyice bastırın (çatalla veya parmağınızla bükerek).

İpucu: Su, hamur katmanları arasında yapıştırıcı görevi görür.
6 ✓

Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve çatalla 1-2 yerinden delin.

İpucu: Deliklerden buhar çıkabilir, böylece hamur patlamaz.
7 ✓

180°C'ye önceden ısıtılmış fırında, altın sarısı olana kadar 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Fanlı fırında daha eşit pişer.

Tarif SSS

Dolgu neden taştı?
Muhtemelen kenarları yeterince sıkı kapatmadınız veya çok fazla dolgu koydunuz.
Market milföy hamuru kullanabilir miyim?
Acil çözüm olarak olur ama orijinal empanada hamuru daha kıyır kıyırdır, yapraklı değildir.

Malzemeler

  • 500 g hazır empanada hamuru (veya tart hamuru)
  • 400 g tatlı patates
  • 100 g toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tutam tuz
  • 1 adet yumurta (sürmek için)