Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Portakal dilimleri ve tarçınla süslenmiş bir bardak sıcak şarap
Portakal dilimi ve çubuk tarçınla süslenmiş kış içeceği

Sıcak şarap

Yazar: Flavelo
Tarifler İçecekler
Kış pazarlarının kokusunu çağrıştıran bir içecek. Yapımın anahtarı 'ekstraksiyon' (özütleme): baharatların aromalarını şarabın alkol içeriğini buharlaştırmadan sıvıya çözdürmek gerekir. Bu yüzden önce baharatlı bir 'çay' (baz) hazırlarız ve şarabı en son ekleriz.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • Kepçe
  • Süzgeç

Hazırlanışı

1 ✓

Önce baharatlı şurubu hazırlayın: suyu, şekeri, baharatları ve dilimlenmiş portakalı bir tencereye koyun.

İpucu: Baharatların suda çözünen aromaları suda daha iyi çözünür ve alkol kaybı olmadan rahatça kaynatabilirsiniz.
2 ✓

Su bazını yarıya inene ve yoğun bir koku alana kadar 10-15 dakika kaynatın.

İpucu: Bu 'konsantre' içeceğin ruhunu oluşturur.
3 ✓

Şarabı ekleyin ve ateşi kısın. Buharlaşmaya başlayana kadar ısıtın ama ASLA kaynatmayın.

İpucu: İdeal sıcaklık 70-75°C'dir. Baloncuklar çıkıyorsa alkol buharlaşıyor demektir.
4 ✓

Ocaktan alın ve tatların birbirine geçmesi için kapağı kapalı olarak 5 dakika bekletin.

İpucu: İçerken baharatların rahatsız etmemesi için servis yapmadan önce süzün.

Tarif SSS

Neden acı oldu?
Portakalın beyaz kabuğu (albedo) acı maddeler içerir. İnce soyun veya sadece meyve etini ve sarı kabuğunu kullanın.
Etkisi gitti.
Şarabı kaynattınız. Alkolün kaynama noktası (78°C) suyun kinden düşüktür. Sadece buharlaşana kadar ısıtın.

Malzemeler

  • 750 ml Kırmızı şarap (orta kalite, örn. Öküzgözü veya Merlot)
  • 250 ml Su
  • 80 g Toz şeker
  • 1 adet Portakal
  • 2 adet Çubuk tarçın
  • 6 adet Karanfil
  • 1 adet Yıldız anason