Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası
Sebzeli tonkatsu kasesi, hindi butları ve buğulanmış sebzelerle servis edilmiş
Havuç, brokoli ve çıtır hindi parçalarıyla dolu besleyici bir tabak

Sebzeli tonkatsu kasesi

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Klasik Tonkatsu deneyimini burada, buğulanmış sebzelerle renklenen, hindiden yapılan daha hafif bir versiyonda yaşayabiliriz. Japon mutfağının felsefesi olan 'ichiju-sansai' (bir çorba, üç yan yemek) ruhuna uygun olarak, çıtır, altın kahverengi etin yanına tatların ve besinlerin dengesini sağlayan farklı doku ve renkte sebzeler eklenir.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 720 kcal
🌍 Mutfak Japon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Derin tava
  • Buhar aparatı veya kapaklı tencere
  • Kağıt havlu

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Hindi budunu fileto yapın (kemikliyse), daha büyük parçalara kesin ve eşit kalınlıkta dövün. Her tarafını tuzlayın ve biberleyin.

İpucu: Eşit kalınlık, etin her noktasının aynı anda pişmesini sağlar.
2 ✓

Paneleyin: eti una bulayın, çırpılmış yumurtaya daldırın, son olarak galeta ununa bulayın. Kırıntıları bastırın.

İpucu: 'Kuru el, ıslak el' tekniği, kendi parmaklarınızı panelememenize yardımcı olur.
3 ✓

Havucu ve biberi şeritler halinde kesin, brokoliyi çiçeklerine ayırın. Sıcak su üzerinde veya az suyla çıtır kalacak şekilde buharda pişirin (yaklaşık 5-6 dakika).

İpucu: Kısa ısıl işlem sebzelerin hücre duvarının yapısını korur, böylece çıtır kalırlar.
4 ✓

Yağı orta ateşte ısıtın. Hindi dilimlerini her iki tarafta altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

İpucu: Hindi budu daha koyu bir ettir, göğüs etine göre biraz daha fazla zamana ihtiyacı vardır ama daha sulu kalır.
5 ✓

Fazla yağı emmesi için eti kağıt havlu üzerine çıkarın.

İpucu: Kağıt havlunun kılcal damarları yüzeydeki yağı emer, böylece yemek daha az ağır olur.
6 ✓

Lahanayı çok ince kesin (rendeleyin). Eti buğulanmış sebzeler ve çiğ lahana ile servis yapın.

İpucu: Çiğ ve buğulanmış sebzelerin doku kontrastı yemeği daha heyecanlı kılar.

Tarif SSS

Sebzeler tatsızsa ne yapmalıyım?
Buharladıktan sonra biraz susam yağı ve tuzla karıştırın veya üzerine biraz soya sosu gezdirin.

Malzemeler

  • 2 adet Hindi but fileto
  • 100 g Un
  • 2 adet Yumurta
  • 150 g Galeta unu (tercihen panko)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Karabiber
  • 500 ml Sıvı yağ (kızartmak için)
  • 2 adet Havuç
  • 1 baş Brokoli
  • 1 adet Dolmalık biber
  • 200 g Beyaz lahana