Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği
Vejetaryenler için besleyici ve doyurucu Sebzeli Haleem

Sebzeli Haleem

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Vejetaryen Haleem, et olmadan da zengin, doyurucu ve doku açısından heyecan verici bir yemek yapılabileceğini kanıtlayan, klasiğin modern bir yorumudur. Burada tahıllar (bulgur) ve baklagiller (mercimek) gövdeyi sağlarken, sebzeler tazelik ve lif katar. Bu yemek, tam protein tamamlamanın (tahıl + baklagil) mükemmel bir örneğidir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 1 saat
⌛ Toplam Süre 1 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak Orta Doğu

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere
  • El blenderi
  • Kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten

Hazırlanışı

1 ✓

Sebzeleri hazırlayın: Soğanı ince doğrayın, domatesi küp küp kesin, taze fasulyeyi 2 cm'lik parçalara bölün. Sarımsak ve zencefili rendeleyin.

İpucu: Eşit doğrama, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
2 ✓

Bir tencerede yağı ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Sarımsak, zencefil ve baharatları (kimyon, kişniş, zerdeçal, biber) ekleyin. 1 dakika kavurun.

İpucu: İyi kavurmak soğandaki tatlılığı ortaya çıkarır.
3 ✓

Domatesi ve taze fasulyeyi (ve kullanıyorsanız mantarı) ekleyin. Domates suyunu salana kadar 5 dakika soteleyin.

İpucu: Bu 'sos' lezzetlerin temeli olacaktır.
4 ✓

1,5 litre su ekleyin. Yıkanmış bulgur ve mercimeği ilave edin. Tuzlayın.

İpucu: Bulgur ve mercimek çok su çeker, sudan tasarruf etmeyin.
5 ✓

Kapağı kapalı olarak, kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika, mercimek dağılana ve bulgur tamamen yumuşayana kadar pişirin. Sık sık karıştırın, çünkü dibi tutmaya meyillidir.

İpucu: Mercimeğin nişastası yemeği koyulaştırır (jelatinleşme).
6 ✓

Sonunda el blenderi ile yemeği istediğiniz kıvama gelene kadar (tamamen pürüzsüz veya parçalı) ezin. Taze kişnişle servis yapın.

İpucu: Blenderden geçirmek, yağ ve suyun nişasta ile emülsifiye olmasına yardımcı olarak kremsi bir doku verir.

Tarif SSS

Başka hangi sebzeleri kullanabilirim?
Havuç, karnabahar, kabak da çok yakışır. Önemli olan küçük doğramanızdır.
Dondurulabilir mi?
Evet, mükemmel şekilde dondurulabilir. Çözerken biraz su ekleyin çünkü koyulaşacaktır.

Malzemeler

  • 150 g Bulgur
  • 100 g Kırmızı mercimek
  • 1 adet Kuru soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 cm Taze zencefil
  • 2 adet Domates
  • 100 g Taze fasulye
  • 200 g Mantar (İsteğe bağlı, etsi doku için)
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Toz kimyon
  • 1 çay kaşığı Toz kişniş
  • 1 çay kaşığı Zerdeçal
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 tutam Karabiber
  • 1 demet Taze kişniş