Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Katmanlanmış, peynir ve baharatlarla pişirilmiş sebzeli graten
Mevsim sebzeleri, krema ve erimiş peynirin fırında buluştuğu sağlıklı ve lezzetli yemek.

Sebzeli graten

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Graten (fırında pişmiş yemek) sebzelerin kutlamasıdır: kremalı-peynirli sosta sebzeler aynı anda hem buğulanır hem de pişer. Amaç, sebzelerin yumuşak ama püre gibi olmaması, üstündeki peynirin ise çıtır çıtır kızarmasıdır. Herhangi bir mevsim sebzesiyle yapılabilir, önemli olan ince dilimleme ve uyumlu baharatlamadır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Dilimleme makinesi veya keskin bıçak (mandolin)
  • Isıya dayanıklı kap
  • Sos için çırpıcı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Sebzeleri temizleyin. Patatesi ve havucu çok ince halkalar halinde kesin, brokoliyi küçük çiçeklerine ayırın.

İpucu: Eşit kesim (örn. mandolin ile), tüm sebzelerin aynı anda pişmesini sağlar.
2 ✓

Brokoli ve havucu 3 dakika kaynar tuzlu suya atın (blanş etme), ardından süzün.

İpucu: Bu sebzeler kabaktan daha serttir, ön pişirme farkı dengelemeye yardımcı olur.
3 ✓

Kremayı ezilmiş sarımsak, yağ, tuz ve karabiberle karıştırın.

İpucu: Sarımsağın tadı yağlı kremada çözünerek tüm yemeğe nüfuz edecektir.
4 ✓

Bir kapta tüm sebzeleri kremalı sos ve peynirin yarısı ile harmanlayın, ardından yağlanmış bir fırın kabına dökün.

İpucu: Hassas bir şekilde katmanlamaya gerek yoktur, rustik düzenlemede sos parçalara daha iyi nüfuz eder.
5 ✓

Üzerine kalan peyniri serpin. Alüminyum folyo ile kapatın, 180°C'de 30 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve altın sarısı olana kadar kızartın (10-15 dakika daha).

İpucu: Folyo altında buhar sebzeleri yumuşatır, çıkardıktan sonra kuru ısı peyniri karamelize eder.

Tarif SSS

Patates sert kaldı.
Patates asidik ortamda (süzme yoğurt/krema) daha zor yumuşar. Çok ince kesin veya tuzlu suda 5 dakika ön haşlama yapın.
Çok sulu oldu.
Kabak çok su salar. Kabak dilimlerini önceden tuzlayın, 10 dakika bekletin, ardından fazla suyunu sıkın.

Malzemeler

  • 400 g Patates
  • 200 g Kabak
  • 2 adet Havuç
  • 200 g Brokoli
  • 150 g Rendelenmiş Peynir (örn. Edam, Gouda)
  • 200 ml Sıvı Krema
  • 2 diş Ezilmiş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı