Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Havuç, kereviz ve maydanozla servis edilen taze sebze çorbası
Kıtır sebzeler ve taze yeşilliklerle tatlandırılmış hafif sebze çorbası

Sebze Çorbası

Yazar: Flavelo
Tarifler Çorbalar
Gerçekten iyi bir sebze çorbasının sırrı suda değil, yağda başlatılmasında yatar. Sebzeleri önce kavurduğumuzda, tat maddeleri yoğunlaşır ve sadece suya atmışız gibi değil, daha derin, daha tatlı bir karakter kazanırlar. Bu temel işlem, sıradan çorbayı ziyafete dönüştürür.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 130 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük çorba tenceresi
  • Kesme tahtası
  • Keskin bıçak
  • Sebze soyacağı
  • Tahta kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Kereviz

Hazırlanışı

1 ✓

Sebzeleri temizleyin. Havuç ve maydanoz kökünü halka halka, kereviz ve patatesi küp küp doğrayın, karnabaharı çiçeklerine ayırın, soğanı ince ince doğrayın.

İpucu: Parçaları benzer boyutlarda kesmeye çalışın ki aynı anda pişsinler.
2 ✓

Yağı tencerede ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Havuç, maydanoz kökü ve kerevizi ekleyin, kokusu çıkana kadar 4-5 dakika kavurun.

İpucu: Kavurma işlemi sebzelerdeki şekerleri karamelize eder, bu da çorbayı çok daha lezzetli yapar [Maillard reaksiyonu].
3 ✓

Patatesi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, karıştırın, ardından sıcak suyu veya et suyunu üzerine dökün.

İpucu: Pişirme sürecinin durmaması ve sebzelerin sulanmaması için her zaman sıcak sıvı ile doldurun.
4 ✓

Orta ateşte 10 dakika pişirin, ardından karnabahar ve bezelyeyi de ekleyin.

İpucu: Bunlar daha az zamana ihtiyaç duyar, böylece havuç yumuşayana kadar dağılmazlar.
5 ✓

Her şey yumuşadığında tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan alın ve üzerine taze, kıyılmış maydanoz serpin.

İpucu: Maydanozu pişirmeyin, çünkü vitamin içeriğini ve taze tadını kaybeder.

Tarif SSS

Çok sulu olursa ne yapmalıyım?
Bir kepçe sebze alıp blenderdan geçirip tekrar içine dökerek kıvam verebilirsiniz.
Çorba malzemelerini (şehriye vb.) ne zaman eklemeliyim?
İçine makarna haşlayacaksanız ayrı suda haşlayın veya çorbayı çekmemesi için en son ekleyin.

Malzemeler

  • 2 adet Orta boy havuç
  • 1 adet Maydanoz kökü (beyaz havuç)
  • 1 dilim Kereviz kökü (yaklaşık 100g)
  • 3 adet Patates
  • 1 baş Kuru soğan
  • 1 diş Sarımsak
  • 150 g Bezelye (taze veya dondurulmuş)
  • 200 g Karnabahar
  • 3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı veya domuz yağı
  • 1.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz karabiber
  • 1 demet Taze maydanoz yaprağı
  • 1.5 litre Su veya sebze suyu