Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sarımsaklı Ají de Gallina, sulu tavuk eti ve zengin sos ile servis edilmiş.
Peru mutfağından cevizli ve sütlü tavuk yahnisi

Sarımsaklı Ají de Gallina

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
İspanyol ve İnka geleneklerinin buluştuğu, Peru'nun ulusal gururu. Sosun ruhunu sadece acı değil, aynı zamanda meyvemsi bir tada sahip olan 'Ají Amarillo' (sarı biber) verir. Kremsi kıvam geleneksel olarak ekmek, ceviz ve süt/krema ile elde edilir; bu gerçek bir konfor yemeğidir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 650 kcal
🌍 Mutfak Peru

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tavuk için tencere
  • Sos için derin tava
  • Çırpıcı veya tahta kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Gluten

Hazırlanışı

1 ✓

Tavuğu tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından eti didikleyin.

İpucu: Tavuğun haşlama suyunu saklayın, seyreltmek için harika bir et suyudur.
2 ✓

Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Yağda şeffaflaşana kadar kavurun.

İpucu: Soğanın karamelize olması yemeğe tatlımsı temelini verir.
3 ✓

Biber ezmesini ekleyin ve yağ rengini alana kadar birkaç dakika kavurun.

İpucu: Baharat ezmelerinin kavrulması lezzet maddelerini aktive eder.
4 ✓

Didiklenmiş tavuğu ve sütü ekleyin. Birlikte kaynatın.

İpucu: Etin baharatlı sütü içine çekmesine izin verin.
5 ✓

Süzme yoğurdu nişasta ile pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından sosu bununla koyulaştırın. Ufalanmış ekmeği de ekleyin.

İpucu: Nişasta ve ekmek birlikte o karakteristik, koyu ama yapışkan olmayan kıvamı verir.
6 ✓

Tuzlayın, biberleyin ve birkaç dakika içinde pişirin.

İpucu: Nişastanın etkisini göstermesi için kaynaması gerekir.

Tarif SSS

Çok koyu oldu.
Ekmek ve nişasta aşırı koyulaştırma eğilimindedir. Çekinmeden biraz daha süt veya et suyu ekleyin.

Malzemeler

  • 500 g Tavuk but fileto
  • 4 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Ají amarillo ezmesi (veya sarı acı biber ezmesi)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 200 g Süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı Mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 50 g Galeta unu veya ufalanmış kızarmış ekmek
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karabiber
  • 200 ml Süt