Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Reçelle doldurulmuş rulo pasta
Meyveli reçelle doldurulmuş yumuşak rulo pasta

Rulo pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler Tatlılar ve Pastalar
Pandispanya pastacılığın temel direklerinden biridir ama birçok kişi ondan korkar. Oysa sırrı basittir: hava. Yumurta köpüğündeki milyonlarca küçük kabarcık sıcak fırında hamuru şişirir, bu da onu yüksek ve köpük gibi hafif yapar. Ruloda esneklik anahtardır: fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde kurur ve kırılır ve hamurun şeklini 'hatırlaması' için henüz sıcakken şekil verilmelidir.
🕒 Hazırlık 38 dk
🍳 Pişirme 12 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Elektrikli mikser
  • Elek
  • Yağlı kağıt
  • Temiz mutfak bezi
  • Spatula

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye (alt-üst pişirme) önceden ısıtın. Büyük bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.

İpucu: Gaz kabarcıklarının hemen genleşmeye başlaması için hamur girdiğinde fırının tamamen sıcak olması gerekir.
2 ✓

Yumurtaları ikiye ayırın (isteğe bağlı ama daha güvenli). Veya bütün yumurtaları şekerle çok açık renkli, yoğun bir krema elde edene kadar (yaklaşık 8-10 dakika) çırpın, mikserle üzerine 'yazı yazdığınızda' desen kalmalıdır.

İpucu: Bu 'kurdele' aşamasıdır. Pandispanyaya yapısını veren havayı burada işliyoruz.
3 ✓

Unu kabartma tozuyla karıştırın, ardından 2-3 seferde yumurta köpüğüne eleyin.

İpucu: Eleme unu gevşetir, böylece topaklanmaz ve köpüğü ağırlaştırmaz.
4 ✓

Bir spatulayla, büyük, nazik hareketlerle unu yedirin. Çılgınca karıştırmayın!

İpucu: Amaç, az önce büyük çabayla içine hapsettiğimiz hava kabarcıklarını patlatmamaktır.
5 ✓

Karışımı tepsiye dökün, eşit şekilde yayın. 10-12 dakika pişirin.

İpucu: Üzeri altın sarısı olduğunda ve parmağınızla hafifçe bastırdığınızda hamur geri geliyorsa pişmiş demektir.
6 ✓

Temiz, nemli (veya pudra şekeri serpilmiş) bir mutfak bezi hazırlayın. Sıcak pandispanyayı üzerine ters çevirin, yağlı kağıdı soyun ve bezle birlikte sıkıca rulo yapın. Bu şekilde soğumaya bırakın.

İpucu: Sarmak hamura şekli 'öğretir'. Bu şekilde soğursa esnek kalır ve doldururken kırılmaz.
7 ✓

Soğuduğunda açın, reçel sürün ve tekrar sarın (artık bez olmadan).

İpucu: Kenarlarına çok fazla reçel koymayın, çünkü sararken dışarı taşar.

Tarif SSS

Sararken neden çatladı?
Ya fazla pişirdiniz (kurudu) ya da sarmadan önce tamamen soğumasına izin verdiniz. Buhar esnekliğe yardımcı olur, bu yüzden sıcakken sarılmalıdır.
Pandispanya neden söndü?
Fırın kapağını çok erken açtınız veya karıştırırken köpüğü söndürdünüz.

Malzemeler

  • 120 g Un (çok amaçlı)
  • 120 g Toz şeker
  • 4 adet Yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 çay kaşığı Vanilya özütü
  • 1 çay kaşığı Kabartma tozu
  • 200 g Kayısı reçeli (veya isteğe göre)
  • 50 g Pudra şekeri (serpmek için)