Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli
Quiche aux Oignons servis edilmiş
Tatlı karamelize soğanların tuzlu peynirle buluştuğu nefis soğanlı kiş

Quiche aux Oignons

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Tatlılar ve Pastalar
Bu yemek sabrın övgüsüdür. Çiğken keskin ve agresif olan soğan, uzun ve yavaş ısıl işlem sonucunda dönüşür: içindeki şekerler karamelize olur ve derin, tatlı, karmaşık bir lezzet dünyası yaratır. Bu 'soğan reçeli', peynirin tuzluluğuyla tamamlanan bu rustik tartın temelini oluşturur. Alman Zwiebelkuchen ile karıştırılmamalıdır, bu versiyon daha zarif ve kremsidir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 5 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Fransız

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kalın tabanlı tava
  • Tart kalıbı
  • Tahta kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Kalıbı hamurla kaplayın, çatalla delin, 10-15 dakika ön pişirme yapın.

İpucu: Çıtır taban için ön pişirme burada da zorunludur.
2 ✓

Soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayın. Tereyağında, kısık ateşte sotelemeye başlayın. Biraz tuz ve şekeri ekleyin.

İpucu: Tuz nemi dışarı atmaya yardımcı olur, şeker ise kahverengileşmeyi (karamelizasyonu) hızlandırır.
3 ✓

Soğanları sık sık karıştırarak, koyu altın sarısı ve reçel kıvamına gelene kadar 20-25 dakika soteleyin. Soğumaya bırakın.

İpucu: Acele etmeyin! Yüksek ısıda yanar, karamelize olmaz.
4 ✓

Yumurtalı-kremalı tabanı baharatlarla karıştırın. Rendelenmiş peyniri de içine karıştırın.

İpucu: Peynir, soğanlı dolguyu bir arada tutmaya yardımcı olur.
5 ✓

Soğanları hamurun üzerine yayın, sosu üzerine dökün. 180°C'de 30-35 dakika pişirin.

İpucu: Kokusu hazır olduğunu belli eder: mutfağı tatlı, soğanlı bir koku sarar.

Tarif SSS

Soğan yandı, ne yapmalıyım?
Maalesef yanmış soğan acıdır. Yeniden başlayın! Kısık ateşte sotelenmelidir.
Kırmızı soğan kullanabilir miyim?
Evet, onunla sonuç daha da tatlı olacaktır.

Malzemeler

  • 1 adet Tart hamuru (veya kiş hamuru)
  • 3 büyük baş Kuru Soğan
  • 150 g Gravyer veya Emmental Peyniri
  • 3 adet Yumurta
  • 200 ml Sıvı Krema
  • 100 ml Süt
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı veya Sıvı Yağ
  • 1 tatlı kaşığı Şeker (isteğe bağlı)
  • 1 tutam Tuz, Biber, Kekik