Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli
Servis edilmiş punçlu stollen
Punç dolgulu ünlü Alman Noel keki

Punçlu stollen

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Noel pazarlarının kokusu tek bir kekte. Punç baharatları (tarçın, karanfil, portakal) ve alkolün aroması bu ağır, tereyağlı mayalı hamura işler. Punç sadece lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda sıvı içeriğini de sağlar, bu nedenle hamurun rengi klasik versiyona göre daha koyu, dokusu ise daha yoğundur. Gerçek bir kış lezzet bombası.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 45 dk
⌛ Toplam Süre 3 saat
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 390 kcal
🌍 Mutfak Alman

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük kase
  • Pişirme kağıtlı tepsi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Kuruyemişler

Hazırlanışı

1 ✓

Mayayı biraz şekerle sütte kabartın.

İpucu: Aktif maya kontrolü.
2 ✓

Kuru malzemeleri karıştırın, tereyağı, punç ve mayayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.

İpucu: Alkol mayayı biraz engelleyebilir, bu nedenle mayalanma süresi daha uzun olabilir.
3 ✓

1,5 saat mayalandırın. Kuruyemişleri içine yoğurun, Stollen şekli verin.

İpucu: Sonradan zenginleştirme.
4 ✓

Tepside 30 dakika dinlendirin, ardından 180°C'de 40-45 dakika pişirin.

İpucu: Kalıpta mayalama.
5 ✓

Soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin.

İpucu: Klasik 'karlı' dış görünüm.

Tarif SSS

Hangi puncu kullanmalıyım?
Mümkünse güçlü, aromatik punç veya seyreltilmiş punç özü. Zayıf 'meşrubat' tarzı punçların tadı pişerken kaybolur.

Malzemeler

  • 500 g Un
  • 20 g Yaş maya
  • 250 ml Ilık süt
  • 100 g Şeker
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın
  • 100 ml Punç (alkollü)
  • 200 g Eritilmiş tereyağı (hamur için)
  • 150 g Kuru üzüm
  • 100 g Badem (kıyılmış)
  • 50 g Pudra şekeri (serpmek için)