Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Sulu köfteli ve erimiş provolone peynirli provolone peynirli hamburger
Provolone peyniri ve bol malzemeli, sulu sığır eti burgeri

Provolone peynirli hamburger

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Provolone, olgunlaşmasına bağlı olarak tatlı veya acı (piccante) olabilen bir Güney İtalya peyniridir. Genellikle mükemmel erir ve cheddar'ın ciddi bir rakibi olan karakteristik, hafif isli, dolgun bir tada sahiptir. Bu tarifte peynirin karakterini karamelize soğanın tatlılığı tamamlayarak çok yuvarlak, uyumlu bir lezzet dünyası yaratır. Bu, 'bistro tarzı' burgerin ev yapımı versiyonudur.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 850 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Soğan için tava
  • Et için ızgara tavası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Soğanları halka halka dilimleyin. Tereyağını eritin ve düşük ateşte, sık sık karıştırarak soğanları altın sarısı olana kadar karamelize edin (yaklaşık 15-20 dakika).

İpucu: Sürecin başında bir tutam şeker ve tuz ekleyin, bu karamelizasyonu hızlandırır ve tatlandırır.
2 ✓

Eti Worcestershire sosu, tuz ve karabiberle karıştırın. 4 köfte şekillendirin.

İpucu: Köfteler ekmekten biraz daha büyük olsun çünkü pişerken küçülürler.
3 ✓

Eti sıcak tavada/ızgarada her iki yüzü 3-4 dakika pişirin.

İpucu: Gereksiz yere hareket ettirmeyin, kabuk tutsun.
4 ✓

Çevirdikten sonra Provolone peynirini koyun, erimesi için üzerini kapatın.

İpucu: Provolone uzayarak erir, malzemeleri mükemmel bir şekilde bir arada tutar.
5 ✓

Ekmekleri kızartın.

İpucu: Kızarmış ekmek tadı (pirazinler) pişmiş etle uyum sağlar.
6 ✓

Birleştirin: Ekmeğin altı, mayonez, marul, peynirli et, üzerine karamelize soğan, domates, turşu, ekmeğin üstü.

İpucu: Soğanı doğrudan peynirin üzerine koyun ki yapışsın.

Tarif SSS

Hangi Provolone'u almalıyım?
Burger için 'Provolone Dolce' (daha tatlı, daha genç) daha iyi erir ama daha karakteristik bir tat isterseniz 'Piccante' arayın.
Yurken burger neden dağılıyor?
Çok fazla kaygan malzeme var veya ekmeği kızartmadınız. Yapısal bütünlüğün anahtarı kızarmış ekmek ve sağlam bir tabandır (altta marul).

Malzemeler

  • 600 g Dana kıyma (%20 yağlı)
  • 4 adet Hamburger ekmeği
  • 4 dilim Provolone peyniri
  • 2 adet Kuru soğan
  • 4 yaprak Göbek marul
  • 1 adet Domates
  • 4 dilim Turşu
  • 4 yemek kaşığı Mayonez
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Karabiber
  • 2 tatlı kaşığı Worcestershire sosu
  • 20 g Tereyağı (soğan için)