Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Yaban mersinli probiyotik yoğurt bardaklarda servis edilmiş, taze yaban mersini ile süslenmiş
Taze yaban mersinli ve ballı probiyotik yoğurt

Probiyotik yaban mersinli yoğurt

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Evde yoğurt yapımının veya tatlandırmanın büyüsü, bardağımıza tam olarak neyin girdiğini bilmemizde yatar. Market meyveli yoğurtlarının aksine burada meyve gerçektir, dokuyu ise nişasta değil, chia tohumunun jelleştirici özelliği verir. Yaban mersininin buruk kabuğu ve tatlı eti, limon suyunun asiditesiyle birleşerek yoğurdun yağlılığını mükemmel bir şekilde dengeler. Bu tarif, 'superfood' kategorisinin ders kitabı niteliğindeki bir örneğidir; burada her bileşenin kendi fonksiyonel rolü vardır, bu arada lezzet deneyiminden de vazgeçmemiz gerekmez.
🕒 Hazırlık 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 275 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Karıştırma kabı (cam veya seramik önerilir)
  • Süzgeç (meyveyi yıkamak için)
  • Spatula (nazik karıştırma için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Yaban mersinini bir süzgece koyun ve akan soğuk su altında iyice ama nazikçe yıkayın, ardından tamamen süzülmesini bekleyin.

İpucu: Meyve üzerindeki su tabakası yoğurdu sulandırır ve dayanıklılığını bozar. Aceleniz varsa kağıt havluyla kurulayın.
2 ✓

Bir kapta yoğurdu bal ve taze sıkılmış limon suyu ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Limon suyunun asiditesi, yemeklerde tuzun yaptığı gibi meyvemsi tatları 'açar'. (Lezzet artırma)
3 ✓

Chia tohumunu yoğurtlu baza serpin, iyice karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Arada karıştırın.

İpucu: Bekleme sırasında tohumlar nemi çeker ve kremayı koyulaştıran jölemsi bir kabuk oluşturur. (Hidrasyon ve jelleşme)
4 ✓

Yoğurt koyulaştıysa, yaban mersini tanelerini bir spatula ile nazikçe içine karıştırın. Ezilmesinler!

İpucu: Elle karıştırma meyvenin dokusunu korur. Makine püre yapardı, bu da sonucu sulu yapardı. (Hücre duvarı bütünlüğünün korunması)
5 ✓

Bardaklara paylaştırın ve mükemmel kıvam için servis yapmadan önce 10 dakika daha soğutun. Ayırdığınız birkaç yaban mersini ile süsleyin.

İpucu: Soğutma sırasında yağ ve lifler 'tekrar sertleşir', böylece deneyim daha da kremsi olur.

Tarif SSS

Neden yeterince koyu olmadı?
Chia tohumunun suyu çekmesi için zamana ihtiyacı vardır. Çok suluysa, buzdolabında 10 dakika daha bekletin.
Dondurulmuş yaban mersini kullanabilir miyim?
Evet, ama önce çözdürün ve süzün, aksi takdirde yoğurdu sulandırır.

Malzemeler

  • 400 ml Canlı florallı sade yoğurt (soğuk)
  • 150 g Taze yaban mersini
  • 1 yemek kaşığı Bal
  • 1 yemek kaşığı Chia tohumu
  • 1 tatlı kaşığı Taze limon suyu