Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Havuç ve patatesle servis edilen sebzeli kıvırcık lahana yemeği
Renkli sebzelerle hazırlanmış kıvırcık lahanalı vejetaryen yemek

Probiyotik sebzeli kıvırcık lahana

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Kıvırcık lahana yemeği veya türlüsü birçok kişide yemekhanelerdeki fazla pişmiş, karakteristik kokulu yemekler nedeniyle kötü anılar canlandırır. Sırrı nazik ısıl işlemde yatmaktadır: lahananın kükürtlü bileşikleri ancak uzun pişirme sırasında hoş olmayan kokulu maddelere dönüşür. Bu tarifte sebzeleri daha çok buharda pişirip soteliyoruz, böylece lahananın tatlı, fındıksı tadı hakim olurken dokusu da hoş bir şekilde diri kalıyor.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 620 kcal
🌍 Mutfak Ev usulü sebze yemeği

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük boy tava veya wok
  • Kesme tahtası
  • Bıçak
  • Soyacak

Hazırlanışı

1 ✓

Patatesi ve havucu soyun ve 2 cm'lik küpler halinde doğrayın. Lahananın dış yapraklarını ayıklayın, koçanını çıkarın, ardından yaprakları parmak kalınlığında şeritler halinde doğrayın.

İpucu: Koçan daha zor yumuşar ve acı olabilir, bu yüzden körpe yaprakların arasından çıkarmakta fayda vardır.
2 ✓

Tavada yağı ısıtın, ezilmiş sarımsağı atın ve 30 saniye sonra patatesi ve havucu ekleyin. 5 dakika soteleyin.

İpucu: Nişasta içeren sebzelerin yüzeyinin kızartılması lezzetli yanıklar oluşturur ve daha sonra tamamen dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
3 ✓

Kıvırcık lahanayı ve bütün çeri domatesleri ekleyin. Altına suyu dökün, tuzlayın, biberleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.

İpucu: Domatesin asit içeriği patatesin püre kıvamında dağılmasını önleyip bütün kalmasına yardımcı olur.
4 ✓

Patatesler yumuşadığında (çatalla kolayca delindiğinde), kapağı açın ve daha koyu bir yemek isterseniz kalan suyun çoğunu çektirin.

İpucu: Suyun buharlaşmasıyla tatlar yoğunlaşır (redüksiyon).
5 ✓

Servis etmeden önce bolca taze kıyılmış maydanoz serpin.

İpucu: Taze yeşillikleri her zaman en sonda ekleyin, çünkü ısı uçucu yağlarını ve renklerini bozar.

Tarif SSS

Lahana neden şişkinlik yapar?
Yüksek lif ve kükürt içeriği nedeniyle. Kimyon tohumu veya rezene eklemek sindirime yardımcı olabilir.
Patates yerine ne kullanabilirim?
Evet, tatlı patates veya yer elması ile de çok lezzetlidir ve bunlar daha da fazla prebiyotik lif içerir.
Dondurulmuş lahanadan da olur mu?
Evet, ama onun pişme süresi çok daha kısadır, en sonunda ekleyin.

Malzemeler

  • 1 küçük baş Kıvırcık lahana
  • 2 adet Havuç
  • 3 adet Patates (orta boy)
  • 150 g Çeri domates
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz karabiber
  • 1 demet Taze maydanoz
  • 200 ml Su (veya sebze suyu)