Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Portakal kabuğu ile süslenmiş portakallı muzlu latte kremalı kahve içeceği
Meyvemsi aromalarla zenginleştirilmiş kremalı ve katmanlı latte

Portakallı Muzlu Latte

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan İçecekler
Latte hayranları için bu içecek heyecan verici bir sapmadır: muzun doğal kremamsılığı ve tatlılığı şurupların yerini alırken, portakalın asiditesi yoğunluğu 'keserek' kahvenin yanına tazelik katar. Katmanlama sadece güzel değil, aynı zamanda içerken tatları kademeli olarak verir.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 1 porsiyon
🔥 Kalori 295 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Blender
  • Kahve makinesi
  • Süt köpürtücü (veya küçük çırpıcı)
  • Yüksek kenarlı cam bardak
  • Kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Kahveyi demleyin. Muzu portakal suyu, bir tutam tuz ve bal (daha tatlı seviyorsanız) ile tamamen pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

İpucu: Olgun muzda nişasta şekere dönüşmüştür, bu yüzden içecek ondan çok daha tatlı ve kremalı olur [Enzimatik olgunlaşma].
2 ✓

Sütü ısıtın ve köpürtün. Makine yoksa, sıcak sütü küçük bir kavanozda çalkalayın, sonra kapağını açıp mikrodalgaya birkaç saniye koyun.

İpucu: Süt köpüğünün yapısını proteinler bir arada tutar, yağlı sütten (%3.5) daha dayanıklı, daha kremalı köpük yapılabilir [Protein ağının oluşumu].
3 ✓

Yoğun muzlu portakallı tabanı yüksek bir bardağa dökün.

İpucu: Yoğun sıvı özgül ağırlık farkı nedeniyle her zaman alta gider.
4 ✓

Kahveyi bir kaşığın sırtından yavaşça üzerine akıtın, ardından süt köpüğünü üzerine kaşıklayın.

İpucu: Kaşık sıvı akışını kırar, böylece alt katmanla aniden karışmaz, üzerine güzelce yayılır [Yoğunluğa göre katmanlama].
5 ✓

Üzerine rendelenmiş portakal kabuğu serpin ve hemen servis yapın.

İpucu: Rendelerken portakal kabuğunun beyaz kısmından kaçının, çünkü acı maddeler içerir.

Tarif SSS

Süt neden kesildi?
Portakal suyunun asiditesi, çok hızlı karıştırırsanız veya katmanlama sırasında yeterince soğuk/sıcak değilse süt proteinleriyle reaksiyona girebilir.
Başka meyve kullanabilir miyim?
Muzun dokusu benzersizdir, başka meyvelerle (örneğin elma) taban daha sulu olur, ancak mango ile benzer kremalı bir sonuç elde edebilirsiniz.

Malzemeler

  • 50 ml Demlenmiş kahve (sert espresso)
  • 100 ml Portakal suyu (taze sıkılmış)
  • 1 adet Muz (olgun, benekli kabuklu)
  • 200 ml Süt (veya badem sütü)
  • 1 yemek kaşığı Bal (isteğe bağlı)
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Portakal kabuğu (rendelenmiş, süsleme için)
  • 2 adet Buz küpü (buzlu isterseniz)