Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş portakallı brownie
Portakal aromalı, içi nemli ve yoğun çikolatalı brownie.

Portakallı brownie

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Mükemmel brownie'nin sırrı kıvamındadır: dışı çıtır kabuklu, içi ise yoğun, yapışkan ve 'fudgy' (yumuşak) olmalıdır. Bu tarifte çikolatanın yoğunluğu portakalın uçucu yağları ve asiditesi ile kırılıyor, bu da çok daha heyecan verici, yetişkinlere hitap eden bir lezzet dünyası sunuyor. Pandispanya değildir, havadar olmasını beklemeyin – bu yoğun bir lezzettir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kare fırın kalıbı (yaklaşık 20x20 cm)
  • Benmari kabı (veya mikrodalga)
  • Çırpıcı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kalıba pişirme kağıdı serin.

İpucu: Kolayca çıkarabilmek için kağıdı kenarlardan taşırın.
2 ✓

Çikolatayı tereyağı ile benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ılımaya bırakın.

İpucu: Sıcakken yumurtaya eklerseniz yumurtayı pişirir. Buharda eritirken çikolataya su kaçmamasına dikkat edin, yoksa kesilir.
3 ✓

Yumurtaları şekerle beyazlaşana kadar çırpın (çok önemli!). Rendelenmiş portakal kabuğunu ve 50 ml portakal suyunu ekleyin.

İpucu: Bu adım brownie'nin karakteristik dokusunu verir.
4 ✓

Tereyağlı çikolatayı yumurtalı köpüğe akıtın, karıştırın.

İpucu: Harika, parlak bir karışım elde edeceksiniz.
5 ✓

Unu, tuzu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Un kaybolana kadar karıştırın.

İpucu: Fazla karıştırmayın! Sadece alt üst edin.
6 ✓

Kalıba dökün ve 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Kenarları sertleşmiş, ancak tepsiyi salladığınızda ortası hala biraz titriyorsa olmuş demektir.
7 ✓

Kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakın (kesmeden önce birkaç saat buzdolabına da koyabilirsiniz).

İpucu: Brownie soğukken en iyisidir, kıvamı o zaman oturur.

Tarif SSS

İçi çok sıvı kaldı.
Brownie'de 'pişmiş' ile 'çiğ' arasındaki çizgi incedir. Tamamen akıyorsa 5 dakika daha pişirin. Ancak unutmayın, soğurken iyice sertleşecektir!
Üzeri çıtır olmadı.
Çıtır, parlak bir üst yüzeyin sırrı şeker ve yumurtanın iyice çırpılmasıdır.

Malzemeler

  • 200 g Bitter çikolata (min. %60)
  • 150 g Tereyağı
  • 150 g Toz şeker
  • 3 adet Yumurta
  • 100 g Un
  • 1 adet Portakal (kabuğu ve suyu)
  • 1 çay kaşığı Kabartma tozu
  • 1 tutam Tuz
  • 20 g Pudra şekeri (süsleme)