Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Çörek mantarlı Ural usulü pizza
Orman mantarlarının derin aromasıyla hazırlanan peynirli pizza

Pizza Ural style

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Ural ormanlarının hazinesi, çörek mantarı ('mantarların kralı') başrolde. Topraksı, etli tadı baskındır ve bunu yerel, daha yağlı peynirler ve süzme yoğurdun kremsi tabanı tamamlar. Bu pizza doğanın yakınlığını getirir; basit ama birinci sınıf malzemelerle.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 680 kcal
🌍 Mutfak Doğu Avrupa

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Mantar için tava
  • Tepsi
  • Mantarı temizlemek için fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Çörek mantarını temizleyin ve dilimleyin. Bir tavada az yağda birkaç dakika soteleyin.

İpucu: Mantarın su içeriği yüksektir. Önceden sotelerseniz tadı yoğunlaşır ve pizzayı ıslatmaz (su kaybı).
2 ✓

Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.

İpucu: Sıcak fırın çıtır hamurun sırrıdır.
3 ✓

Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın, hamura sürün.

İpucu: Sarımsaklı yoğurt mantara harika gider.
4 ✓

Önceden sotelenmiş mantarı üzerine dağıtın ve rendelenmiş peynir serpin.

İpucu: Tamamen kurumaması için mantar peynirin altında veya yarı yarıya dışarıda kalsın.
5 ✓

Altın sarısı olana kadar 12-15 dakika pişirin.

İpucu: Kokular ele verir: pişmiş mantar kokusunu alıyorsanız pizzaya bir bakın.
6 ✓

Servis yaparken maydanoz serpin.

İpucu: Maydanozun yeşil rengi kahverengi-beyaz pizzayı canlandırır.

Tarif SSS

Çörek mantarını nasıl temizlemeliyim?
Asla suya batırmayın! Küçük bir fırça veya kağıt havluyla üzerindeki toprağı ovalayın, aksi takdirde sünger gibi olur.
Kurutulmuş çörek mantarı kullanabilir miyim?
Evet, ılık suda bekletin, suyunu sıkın ve öyle pizzaya koyun. Tadı daha bile yoğun olabilir.

Malzemeler

  • 1 adet Pizza hamuru
  • 150 g Taze çörek mantarı (Porçini)
  • 150 g Yarı sert peynir (örn. Gouda veya Kaşar)
  • 100 g Süzme Yoğurt (Tejföl)
  • 10 ml Zeytinyağı
  • 10 g Taze maydanoz
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 tutam Tuz, karabiber