Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Erimiş peynir ve domates sosuyla doldurulmuş, tabakta servis edilen taze pişmiş pizza rulo.
Erimiş peynir ve domates sosunun muhteşem uyumuyla hazırlanmış, çıtır çıtır milföy pizza ruloları.

Pizza rulo

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Milföy hamuru mutfak büyüsünün ders kitabı örneğidir. Hamur katmanları arasında saklanan ince tereyağı katmanları fırının sıcaklığında buhara dönüşür ve katmanları ayırır. Böylece sulu pizza dolgusunu saran yüzlerce saç teli inceliğinde, çıtır yaprak oluşur. Hızlı, gösterişli ve her zaman tükenir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Mutfak Modern Parti

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Pişirme kağıdı
  • Keskin bıçak (ezmeden kesmek için)
  • Yağlama fırçası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Milföy hamurunu açın.

İpucu: Sıcak fırın önemlidir! Soğuk fırına koyarsanız, tereyağı buhara dönüşüp katmanları kaldırmak yerine hamurdan sızıp gider.
2 ✓

Hamura domates sosunu sürün, ancak üst kenarda 2 cm'lik bir şeridi boş bırakın (kapatmak için).

İpucu: Sos çok sulu olmasın, yoksa hamuru ıslatır ve çıtır olmaz.
3 ✓

Üzerine jambonu, peynirin yarısını ve kekiği eşit şekilde serpin.

İpucu: İç harcı çok tepeleme doldurmayın, yoksa sarmak zor olur ve akabilir.
4 ✓

Sıkıca rulo yapın. Ucunu biraz ıslatın ki yapışsın.

İpucu: Sıkı sarım, rulonun pişirme sırasında şeklini korumasını sağlar.
5 ✓

Çok keskin bir bıçakla 1,5-2 cm kalınlığında dilimler kesin. Bunları pişirme kağıdı serili tepsiye dizin.

İpucu: Bıçağınız körse, hamur katmanlarını ezersiniz ve güzelce açılmazlar. Kesmek için bıçak yerine ip de kullanabilirsiniz!
6 ✓

Üzerlerine ve yanlarına çırpılmış yumurta sürün, ardından kalan peyniri serpin.

İpucu: Yumurta akı pişince parlak bir tabaka oluşturur (Maillard reaksiyonu), bu da hamur işini daha iştah açıcı yapar.
7 ✓

Altın rengi ve çıtır olana kadar 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Altı da kızardığında olmuş demektir.

Tarif SSS

İç harç neden aktı?
Domates sosu çok suluydu veya ruloyu çok gevşek sardınız.
Hamur neden kabarmadı?
Fırın yeterince sıcak değildi. Milföy hamurunun katmanlarının açılması için ısı şoku (min. 180-200°C) gerekir.

Malzemeler

  • 500 g Milföy Hamuru (soğutulmuş veya çözdürülmüş)
  • 150 g Koyu domates sosu veya pizza sosu
  • 200 g Rendelenmiş peynir (örn. Kaşar veya Mozzarella)
  • 100 g Jambon (dilimlenmiş veya küp doğranmış)
  • 1 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
  • 1 tutam Tuz
  • 1 adet Yumurta (sürmek için)