- Konserve enginar kullanabilir miyim?
- Evet, hatta marine edilmiş enginar (yağda veya salamura) pizzada en yaygın olanıdır. Sadece iyice süzün!
- Taze domatesten dolayı çok sulu olmaz mı?
- Eğer olgun, sulu domates kullanıyorsanız, kesin ve çekirdekli iç kısmını çıkarın, sadece etini pizzaya koyun.
Fıstıklı sandesh
Kişnişli lomi somon
Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo
Baharatlı kuzu etli bao bun
Yaban mersinli cupcake
Taze Fasulyeli Pkhali
Mısırlı Callaloo
Karabiberli sarımsaklı pretzel
Havuçlu Avial
Kişnişli Chingri Bhuna
Dal maharani kremalı mercimek
Böğürtlen kremalı ve bademli makaron
Humuslu börek
Sebzeli hindi göğüs
Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sebzeli Haleem
BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu
Okonomiyaki
Hamurda Okara
Tam buğday unlu Smörgåstårta
Fıstıklı sandesh
Kişnişli lomi somon
Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo
Baharatlı kuzu etli bao bun
Yaban mersinli cupcake
Taze Fasulyeli Pkhali
Mısırlı Callaloo
Karabiberli sarımsaklı pretzel
Havuçlu Avial
Kişnişli Chingri Bhuna
Dal maharani kremalı mercimek
Böğürtlen kremalı ve bademli makaron
Humuslu börek
Sebzeli hindi göğüs
Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sebzeli Haleem
BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu
Okonomiyaki
Hamurda Okara
Tam buğday unlu Smörgåstårta
Pizza Mediterranea
Akdeniz'in özü: güneş ışığı, deniz ve tazelik. Pizza Mediterranea ağır bir kış yemeği değil, hafif, kokulu bir yemektir. Anahtar enginar ve zeytin ikilisidir – her ikisi de karakteristik, güçlü tada sahiptir, bunları taze domatesin asiditesi ve parmesanın tuzlu umamisi birbirine bağlar. Sıcak bir yaz akşamında, bir kadeh beyaz şarabın yanında ideal bir seçimdir.
Malzemeler
500
g
Pizza unu
300
ml
Ilık su
25
g
Yaş maya
10
g
Tuz
3
ml
Zeytinyağı
200
ml
Domates sosu
200
g
Mozzarella peyniri
50
g
Siyah zeytin (çekirdeksiz)
2
adet
Domates (sert etli)
150
g
Enginar kalbi (konserve)
1
avuç
Taze fesleğen
1
çay kaşığı
Kurutulmuş kekik
3
g
Parmesan peyniri (rendelenmiş)
Alışveriş Listesi (0)
Gerekli Ekipman
- Bıçak: Dilimlemek için.
- Tepsi: Pişirmek için.
- Süzgeç: Enginar ve zeytini süzmek için.
Alerjen Bilgisi
Glüten
Süt
Hazırlanışı
1
✓
Hamuru hazırlayın (maya, su, un, tuz, yağ) ve iki katına çıkana kadar mayalandırın (yaklaşık 1 saat).
İpucu: Hamurdaki zeytinyağı iç kısmını daha yumuşak yapar (lipitler glüteni kaplar).
2
✓
Malzemeleri hazırlayın: enginarı süzün ve dilimleyin. Domatesi dilimleyin (çok suluysa çekirdek yatağını çıkarın).
İpucu: Nem pizzanın düşmanıdır: her zaman daha kuru malzemeler kullanmaya çalışın.
3
✓
Fırını 220°C'ye ısıtın. Hamuru açın, tepsiye koyun.
İpucu: Hamuru açmadan önce 5 dakika dinlendirin, çalışması daha kolay olur.
4
✓
Domates sosunu sürün, kekik serpin. Mozzarellayı koyun, ardından enginarı ve domates dilimlerini üzerine dağıtın.
İpucu: Domates sosu + taze domates çifte domates tadı verir ama farklı dokularda.
5
✓
Zeytin ve rendelenmiş parmesan serpin. Altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
İpucu: Parmesan pişirme sırasında malzemelerin üzerinde çıtır bir kabuk oluşturur.
6
✓
Servis yapmadan önce birkaç dakika soğumasını bekleyin ve taze fesleğenle süsleyin.
İpucu: Dinlenme sırasında sular biraz katılaşır, dilimlemek daha kolay olur.
Tarif SSS
Malzemeler
- 500 g Pizza unu
- 300 ml Ilık su
- 25 g Yaş maya
- 10 g Tuz
- 3 ml Zeytinyağı
- 200 ml Domates sosu
- 200 g Mozzarella peyniri
- 50 g Siyah zeytin (çekirdeksiz)
- 2 adet Domates (sert etli)
- 150 g Enginar kalbi (konserve)
- 1 avuç Taze fesleğen
- 1 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
- 3 g Parmesan peyniri (rendelenmiş)