Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Ren geyiği eti, süzme yoğurt ve kırmızı soğanlı Pizza Finlandese
Süzme yoğurt, ren geyiği eti ve sarıkız mantarı ile hazırlanan eşsiz Fin pizzası

Pizza Finlandese

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Bu pizza 2008'de İtalyanların Fin mutfağını küçümsemesiyle çıkan bir mutfak diplomasisi skandalından doğdu. Cevap olarak Finliler, dünya şampiyonluğunu kazanan 'Pizza Berlusconi'yi yarattılar. Sırrı; isli ren geyiği eti, kırmızı soğan ve çıtır çavdarlı hamur üzerinde şaşırtıcı derecede iyi çalışan sarıkız mantarının topraksı lezzetidir. Burada domates sosunu unutuyoruz: Krema/süzme yoğurt tabanı kuzey lezzetlerini daha iyi öne çıkarır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 780 kcal
🌍 Mutfak Fin-İtalyan füzyonu

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Pizza taşı veya sıcak tepsi: Çıtır taban için şart.
  • Yağlı kağıt: Daha kolay taşımak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını maksimuma (250°C+) getirin ve tepsiyi veya pizza taşını ısınması için içine koyun.

İpucu: Sıcak yüzey hamuru şoklar, bu da içindeki baloncukların aniden büyümesini sağlar – böylece kenarı havadar olur.
2 ✓

Hamuru elinizle açın. Merdane kullanmayın, çünkü hamurun içindeki havayı dışarı iter.

İpucu: Kenarını daha kalın bırakın.
3 ✓

Hamura süzme yoğurdu sürün, üzerine mozzarellayı serpin.

İpucu: Yoğurtlu taban domatesten daha yağlıdır, bu yüzden hamurun ıslanmaması için ince sürün.
4 ✓

Kıl inceliğinde doğranmış kırmızı soğanı ve didiklenmiş eti/mantarı yerleştirin.

İpucu: Soğanı yüksek ısıda yanmaması, aksine buharda pişmesi için peynirin altına veya arasına gizlemek iyidir.
5 ✓

Sıcak taşa/tepsiye kaydırın ve kenarı kabarıp kahverengi olana kadar 8-10 dakika pişirin.

İpucu: Sürekli gözlemleyin, yüksek ısı nedeniyle aniden yanabilir!
6 ✓

Piştikten sonra hemen taze kekik serpin ve az miktarda yağ gezdirin.

İpucu: Sıcak buhar yeşil otun kokusunu ortaya çıkarır.

Tarif SSS

Ren geyiğini nereden bulabilirim?
Burada bulmak zor. Kaliteli isli geyik jambonu veya ince dilimlenmiş isli sığır eti (pastrami) ile değiştirin.
Neden çavdarlı hamur?
Fin ekmek kültürünün temeli çavdardır. Sade buğday ununa göre daha yoğun, karakteristik bir tat verir.

Malzemeler

  • 250 g Pizza hamuru (tercihen %10-20 çavdar unu ile)
  • 100 g Crème fraîche veya Süzme Yoğurt
  • 150 g Mozzarella peyniri (rendelenmiş)
  • 80 g İsli ren geyiği eti (veya isli jambon)
  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 50 g Sarıkız mantarı (isteğe bağlı ama otantik)
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tutam Taze kekik