Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli
Servis edilmiş Pizza Cubana
Didiklenmiş domuz eti ve tatlı soğanlı Pizza Cubana

Pizza cubana

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Küba'da pizza hamuru genellikle daha kalın ve yumuşak olsa da, bu versiyon lezzet dünyasına odaklanır: yavaş pişmiş domuz etinin tuzlu yağlılığı, tatlı karamelize soğanla buluşur. Klasik İtalyan değildir ama 'comfort food' kategorisinin galibidir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 720 kcal
🌍 Mutfak Füzyon / Karayip

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Pişirme tepsisi veya pizza taşı
  • Merdane (veya el)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Mayayı ılık suda eritin. Tuzu una karıştırın, ardından mayalı suyu ekleyin. Pürüzsüz ve esnek olana kadar 10 dakika yoğurun.

İpucu: Yoğurma, mayalanma sırasında oluşan karbondioksiti tutan glüten ağını geliştirir. Yeterince yoğurmazsanız hamur açarken yırtılır.
2 ✓

Bir kaseye koyun, üzerini örtün ve sıcak bir yerde 1 saat (veya iki katına çıkana kadar) mayalandırın.

İpucu: Ceryansız bir yer önemlidir, çünkü ani sıcaklık değişimi maya mantarlarını şoka uğratır.
3 ✓

Fırını maksimuma (220-250°C) önceden ısıtın. Pizza taşınız varsa onu da koyun.

İpucu: Pizzanın ruhu ısı şokudur. Sıcak fırın hamurdaki gaz kabarcıklarını anında genleştirir, böylece kenarı havadar olur.
4 ✓

Hamuru açın. Domates sosu sürün, eti, ince doğranmış soğanı ve peyniri serpin.

İpucu: Çok fazla malzeme koymayın, çünkü hamur ıslanır ve ortası pişmez.
5 ✓

Peynir kabarcıklı kızarana ve hamurun kenarı kahverengi olana kadar 12-15 dakika pişirin. Servis yaparken yağ gezdirin ve kekik serpin.

Tarif SSS

Hamur neden kabarmaz?
Maya bayat olabilir veya su çok sıcak olabilir (mantarları öldürdü). Ilık su (maks. 40°C) idealdir.

Malzemeler

  • 300 g Çok amaçlı un veya Pizza unu (00)
  • 200 ml Ilık su
  • 10 g Yaş maya (veya 3g kuru)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 150 ml Domates sosu (koyu)
  • 200 g Pişmiş, didiklenmiş domuz eti (pulled pork)
  • 1 baş Tatlı soğan (veya mor)
  • 150 g Mozzarella peyniri (blok veya top)
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik
  • 20 ml Zeytinyağı