Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Mavi peynirli Belçika tarzı pizza
Kıtır cevizler ve erimiş mavi peynirle sunulan gurme lezzet

Pizza Belgium style

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Bu spesiyalite, tatların cesur oyununa dayanır. Belçika hindibasının (karahindiba) doğal acılığı, mavi peynirin gücüyle buluşur ve bu karışımı balın tatlılığı ile cevizin çıtırlığı yumuşatır. Süzme yoğurtlu taban genel etkiyi yumuşatır, böylece alışılagelmiş domatesli dünyadan uzak, karmaşık, 'yetişkin' bir pizza elde ederiz.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 620 kcal
🌍 Mutfak Belçika

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi veya pizza taşı
  • Hindibayı kesmek için keskin bıçak
  • Kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Sert kabuklu meyveler (Ceviz)

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını maksimum dereceye (220-250°C) önceden ısıtın.

İpucu: Sıcak fırın hamurun çıtır olması için kilit öneme sahiptir.
2 ✓

Süzme yoğurdu tuz ve karabiberle karıştırın, ardından açılmış hamurun üzerine sürün.

İpucu: Yoğurt, hamuru ıslanmaktan koruyan bir yağ tabakası oluşturur (hidrofobik etki).
3 ✓

Hindibayı halka halka doğrayın (kökü atın) ve ufalanmış mavi peynirle birlikte hamurun üzerine serpin.

İpucu: Pişirme sırasında peynir hindibanın üzerine erir, böylece hindiba peynirin altında buğulanır ve çiğliğini kaybeder.
4 ✓

Hamurun kenarları altın sarısı olana ve peynir kabarcıklanana kadar 12-15 dakika pişirin.

İpucu: Kahverengi renk tatların derinleştiğini gösterir (karamelizasyon ve kızarma).
5 ✓

Çıkarın ve hemen üzerine iri kıyılmış cevizi serpin, ardından bal gezdirin.

İpucu: Cevizi ve balı pizzayla birlikte pişirmeyin! Yüksek ısıda ceviz yanar, bal ise acı bir karamele dönüşür. Pizzanın kalan ısısı onlara yeter.

Tarif SSS

Hindibanın acılığını nasıl azaltabilirim?
Kökün iç kısmındaki koni şeklindeki bölümü kesip atın, çünkü acı tat orada toplanır.
Hangi balı kullanmalıyım?
Kolayca gezdirilebilen akışkan çiçek balı veya akasya balı.

Malzemeler

  • 1 porsiyon Pizza hamuru (yaklaşık 250g)
  • 100 g Süzme Yoğurt veya Ekşi Krema (yağlı, min. %20)
  • 150 g Mavi peynir (örn. Rokfor veya Gorgonzola)
  • 2 adet Belçika hindibası
  • 20 g Bal
  • 10 ml Zeytinyağı
  • 50 g Ceviz içi
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Taze çekilmiş karabiber