Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Dağ peynirleri ve çıtır bacon ile Alp pizzası
Zengin dağ peynirleri, krema tabanı ve çıtır pastırma ile hazırlanan doyurucu kış pizzası

Pizza Alpine Style

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Fransız Alpleri kayak merkezlerinin doyurucu yemekleri bu pizzaya ilham verdi. 'Tartiflette' havasını getiriyor: süzme yoğurt/krema tabanı, dağ peynirlerinin (Reblochon, Gruyère) yoğun kokusu ve pastırmanın tütsüsü. Bu hafif bir yaz pizzası değil, sizi kesinlikle aç bırakmayacak bir 'kış ısıtıcısı'. Peynirlerin kabuğu çıtır çıtır pişer, altlarında ise akışkan bir lav saklanır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 1200 kcal
🌍 Mutfak Fransız

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Rende (peynirler için)
  • Bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Hamuru hazırlayın, 60 dakika mayalandırın.

İpucu: Mayaya yardımcı olması için hamura bir tutam şeker de koyabilirsiniz.
2 ✓

Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve karabiberle karıştırın. Soğanı ince halkalar halinde, pastırmayı şeritler halinde dilimleyin. Peynirleri rendeleyin.

İpucu: Yağlı süzme yoğurt/crème fraîche pişerken kesilmez.
3 ✓

Fırını 220°C'ye ısıtın. Hamuru açın.

İpucu: Kenar bırakın çünkü eriyen peynirler akabilir.
4 ✓

Sarımsaklı süzme yoğurdu sürün. Üzerine pastırma ve soğanı serpin.

İpucu: Soğan fırında pişen pastırmanın yağında buğulanır.
5 ✓

Üç çeşit peynirle kaplayın. Kekik serpin.

İpucu: Peynir karışımı 'fondü' etkisi yaratır.
6 ✓

Peynir altın rengi olana ve kabarcıklanana kadar 12-15 dakika pişirin.

İpucu: Biraz soğumasını bekleyin, yoksa erimiş peynir ağzınızı yakar.

Tarif SSS

Peynirin kokusu/tadı çok güçlü.
Dağ peynirleri (özellikle Reblochon) kırmızı kültürlüdür, yani güçlü kokuludur. Bu sizi rahatsız ediyorsa, daha fazla mozzarella ve daha az olgun peynir kullanın.

Malzemeler

  • 500 g Pizza unu
  • 7 g Kuru maya
  • 300 ml Ilık su
  • 30 ml Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 200 g Süzme Yoğurt (veya Crème Fraîche)
  • 150 g Gruyère peyniri
  • 150 g Emmental peyniri
  • 100 g Reblochon peyniri (veya Brie)
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 1 tatlı kaşığı Taze çekilmiş karabiber
  • 5 g Taze kekik
  • 100 g Bacon (veya Pastırma)