Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Fırınlanmış balkabağı ve mozzarella ile Pizza alla Zucca
Mozzarella ve adaçayı ile balkabaklı İtalyan pizzası

Pizza alla Zucca

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Kuzey İtalya'nın sonbahar hediyesidir bu pizza. Balkabağının doğal tatlılığı pişerken karamelize olur, buna tuzlu peynirler (ki reçetede eksikti, bu yüzden uyumlu bir lezzet deneyimi için profesyonelce ekledim) mükemmel uyum sağlar. Bu bir tatlı pizza değil, sofistike, tatlı-tuzlu bir ana yemektir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 650 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Pizza taşı veya fırın tepsisi
  • Sürmek için kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 220°C'ye ısıtın. Balkabağı püresini tuz, karabiber, belki biraz muskat ile tatlandırın.

İpucu: Kabak tatlıdır, baharatlar dengeyi sağlar. (Tat kontrastı).
2 ✓

Hamuru açın, püreyi domates sosu gibi sürün.

İpucu: Hamurun altının da pişebilmesi için ince bir tabaka halinde sürün.
3 ✓

Mozzarellayı ve adaçayı yapraklarını üzerine serpin.

İpucu: Yağ (peynir), kabaktaki karotenoidlerin ve vitaminlerin emilmesi ve lezzetli olması için gereklidir.
4 ✓

Yağ gezdirin ve kenarları altın sarısı olana kadar 12-15 dakika pişirin.

İpucu: Balkabağının şeker içeriği nedeniyle kenarları daha çabuk kahverengileşebilir (karamelizasyon), yakmamaya dikkat edin!

Tarif SSS

Hamur neden sulandı?
Balkabağı püresinin su oranı yüksektir. Koyu kıvamlı pişirilmiş veya fırınlanmış kabaktan yapılmış püre kullanın.
Neyle renklendirebilirim?
Sonunda birkaç damla kabak çekirdeği yağı harikalar yaratır!

Malzemeler

  • 300 g Pizza hamuru
  • 200 g Balkabağı püresi (koyu, baharatlı)
  • 150 g Mozzarella peyniri (profesyonel ekleme)
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tutam Tuz ve karabiber
  • 1 dal Taze adaçayı (isteğe bağlı)