Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Ton balığı ve soğanlı Pizza alla Messinese
Ton balığı ve karamelize soğanlı Sicilya pizzası

Pizza alla messinese

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Messina, Sicilya'da deniz ürünlerinin sofralarda günlük misafir olduğu bir liman kentidir. Bu pizza ton balığının karakteristik tadını tatlı karamelize soğanla eşleştirir. Bu tuzlu-tatlı karşıtlığı (agrodolce etkisi) tipik bir Sicilya özelliğidir. Genellikle hindiba salatasıyla da yapılsa da, bu versiyon soğan ve balığın saf lezzetlerine odaklanır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 18 dk
⌛ Toplam Süre 38 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Soğanı kavurmak için tava
  • Ton balığını süzmek için süzgeç

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Balık

Hazırlanışı

1 ✓

Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın. Bir tavada, kısık ateşte, az yağda yumuşayana ve altın sarısı olana kadar soteleyin (yaklaşık 10-15 dakika).

İpucu: Yavaş soteleme soğanın doğal şeker içeriğini ortaya çıkarır (karamelizasyon), bu da ton balığının tuzlu tadını dengeler.
2 ✓

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Hamuru açın, domates sosu sürün.

İpucu: Hamuru açarken daha rustik Sicilya pizzalarına özgü kalın bir kenar bırakın.
3 ✓

Mozzarellayı serpin, üzerine sotelenmiş soğanı ve süzülmüş ton balığı parçalarını dağıtın.

İpucu: Ton balığının iyice süzülmesi önemlidir, aksi takdirde balıklı su hamuru ıslatır.
4 ✓

15-18 dakika pişirin. Servis yapmadan önce zeytinyağı gezdirin.

İpucu: Yağ lezzetleri taşır. Pişirme sonrası gezdirilen yağ yemeği tazeler.

Tarif SSS

Hangi ton balığını seçmeliyim?
Zeytinyağında saklanmış, kaliteli ton balığı konservesi veya tuzlu suda saklanmış, ancak o zaman pizzada yağı telafi edin.
Soğan fırında yanmaz mı?
Çiğ koyarsanız yanar. Bu yüzden önceden karamelize edilmeli/sotelenmeli, böylece yumuşak ve tatlı olur, yanık değil.

Malzemeler

  • 500 g Pizza hamuru
  • 200 ml Domates sosu
  • 150 g Ton balığı konservesi (süzülmüş)
  • 2 baş Kuru soğan (veya mor)
  • 200 g Mozzarella peyniri
  • 30 ml Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik
  • 1 tutam Tuz