Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Izgara sebzeli Pizza alla Griglia
Taze fesleğenli ızgara sebzeli pizza

Pizza alla Griglia

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
'Pizza alla Griglia' adı burada hamurun ızgarada pişirilmesine değil, malzemelerin hazırlama yöntemine atıfta bulunur. Sebzeler, fazla suyunu atması ve fırındaki kısa pişirme süresinde elde edilmesi zor olan o karakteristik, isli yanık tadı alması için önce ızgara tavasında ısıl işlemden geçirilir. Bu teknik, pizzanın çıtır kalmasını, sebzelerin ise lezzet dolu olmasını sağlar.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 720 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Izgara tavası (döküm/tırtıklı)
  • Fırın tepsisi
  • Maşa (sebzeleri çevirmek için)
  • Fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 220°C'ye ısıtın. Izgara tavasını dumanı tütenceye kadar ısıtın.

İpucu: Sıcak tava sebzelerin yüzeyini hemen mühürler, böylece içleri sulu kalır. (Kabuk oluşumu).
2 ✓

Patlıcanı, kabağı ve biberi eşit, yaklaşık yarım santimlik dilimler halinde kesin. Üzerlerine ince bir tabaka yağ sürün.

İpucu: Eşit boyut, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar. Yağ, ısı transferini ve kızarmayı destekler.
3 ✓

Sebzeleri her iki tarafı da güzel çizgiler oluşana kadar ama hala diri kalacak şekilde 2-2 dakika ızgaralayın. Tuzlayın ve karabiber serpin.

İpucu: Tamamen yumuşayana kadar pişirmenize gerek yok, çünkü fırında pişmeye devam edecekler. Amaç sadece aroma maddelerini ortaya çıkarmaktır. (Maillard reaksiyonu).
4 ✓

Hamuru açın, tepsiye yerleştirin. Domates sosunu sürün.

İpucu: Sosu sürerken kenarlarda 1-2 cm boşluk bırakın ki dilimi tutacak yer olsun.
5 ✓

Önceden pişirilmiş sebzeleri üzerine dizin, ardından rendelenmiş mozzarellayı serpin.

İpucu: Sebzeleri üst üste yığmayın ki peynir onları kaplayabilsin.
6 ✓

Peynir eriyene ve hamur altın sarısı olana kadar 12-15 dakika pişirin. Servis yaparken taze fesleğen serpin.

İpucu: Fesleğeni asla fırınlamayın, çünkü acılaşır. Taze pizzanın sıcaklığı ona yeter.

Tarif SSS

Sebzeleri neden önceden pişirmem gerekiyor?
Eğer çiğ koyarsanız, kısa pizza pişirme süresinde sadece buğulanır ve hamuru ıslatırlar. Izgaralamak tat ve doku katar.
Başka sebzeler kullanabilir miyim?
Izgara yapılabilen her şey: mantar, soğan, kuşkonmaz da harika seçeneklerdir.

Malzemeler

  • 300 g Pizza hamuru
  • 100 g Patlıcan
  • 100 g Kabak
  • 1 adet Kaliforniya biberi (veya kapya)
  • 150 ml Koyu domates sosu
  • 200 g Mozzarella peyniri
  • 10 yaprak Taze fesleğen
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Taze çekilmiş karabiber