Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kremalı peynirli ve fesleğenli Pizza alla Crema
Mozzarella ve ricotta ile kremalı peynirli İtalyan pizzası

Pizza alla Crema

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Bu pizza peynir severlerin cennetidir; burada vurgu dokuların oyunundadır. Mascarpone'nin ipeksiliği, ricottanın pütürlü yapısı ve mozzarellanın uzayan kıvamı mükemmel bir 'beyaz' uyum oluşturur. Bu hafif bir yaz başlangıcı değil, sarımsak ve parmesanın keskinliğinin kremalı tatlılığı kırdığı, doyurucu ve zengin bir ana yemektir. Kutlama sofralarına layık bir lezzet.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 820 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Pişirme kağıdı
  • Karıştırma kabı
  • Çırpıcı veya çatal

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 220°C'ye ısıtın. Hamuru ince bir şekilde açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

İpucu: Malzeme ağır ve kremalı olduğu için, ince hamur daha iyi pişer ve altında daha çıtır kalır.
2 ✓

Bir kapta mascarpone, ricotta, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

İpucu: Homojenleştirme, her lokmada aynı tat deneyimini yaşamak için önemlidir. (Emülsiyon).
3 ✓

Peynirli kremayı hamurun üzerine sürün, kenarlarda 2 cm boşluk bırakın.

İpucu: Krema pişerken yayılacaktır, bu yüzden kenar bırakırsanız pizzadan akmaz.
4 ✓

Üzerine rendelenmiş mozzarella ve parmesanın yarısını serpin.

İpucu: Daha sert peynirler (parmesan), yumuşak kremanın üzerinde bir kabuk oluşturarak onu aşırı kurumadan korur.
5 ✓

Az miktarda zeytinyağı gezdirin ve üzeri altın sarısı benekli olana kadar 12-15 dakika pişirin.

İpucu: Peynir çok hızlı kızarırsa ancak hamur hala çiğse, üzerini gevşekçe alüminyum folyo ile kapatın.
6 ✓

Fırından çıkarın, kalan parmesanı ve taze fesleğeni üzerine serpin. Servis yapmadan önce 2 dakika soğumaya bırakın.

İpucu: Kısa bir dinlenme süresinde erimiş peynirler biraz tekrar katılaşır, böylece dilimlerken hepsi akıp gitmez. (Viskozite artışı).

Tarif SSS

Malzeme çok akışkan olmaz mı?
Mascarpone ısıyla yumuşar. Peynirleri oda sıcaklığında karıştırmanız ve sulu mozzarella kullanmamanız önemlidir.
Mascarpone yerine ne kullanabilirim?
Yoğun kıvamlı taze peynir kullanabilirsiniz, ancak mascarpone en yumuşak ve en az ekşi tadı verir.

Malzemeler

  • 300 g Pizza hamuru
  • 150 g Mascarpone peyniri (oda sıcaklığında)
  • 100 g Ricotta peyniri (süzülmüş)
  • 200 g Mozzarella peyniri (blok)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 diş Sarımsak
  • 10 yaprak Taze fesleğen
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Taze çekilmiş karabiber