Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli
Domates ve siyah zeytinli Pizza alla Barese
Bari bölgesinden domatesli ve zeytinli pizza

Pizza alla barese

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Güney İtalya'nın Puglia bölgesi ve özellikle Bari şehri, mükemmel kaliteli zeytinyağı ve sebzeleriyle ünlüdür. Pizza alla Barese (sıklıkla focaccia formunda da bilinir) sadeliğin zaferidir: hamur tuzlu, çıtır, üzerinde ise güneşte olgunlaşmış domates ve tuzlu, karakteristik siyah zeytin buluşur. Bu peynirle ilgili değil, hamur ve malzemelerin mükemmel uyumuyla ilgilidir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 18 dk
⌛ Toplam Süre 33 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 490 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Pizza pişirme tepsisi
  • Domates dilimlemek için bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın.

İpucu: Yağ burada sadece yapışmayı önleyici değil, aynı zamanda tat verici ve doku iyileştiricidir.
2 ✓

Hamuru tepsiye yayın. Sosu sürün, kekik serpin.

İpucu: Kekik domatesin en iyi arkadaşıdır, ancak pişirmeden önce kokusunu aktive etmek için avucunuzda ufalayın.
3 ✓

Taze domates parçalarını ve zeytinleri hamura bastırın.

İpucu: Malzemeyi hamura biraz bastırırsanız (focaccia gibi), pişirme sırasında tatlar hamura daha iyi geçer.
4 ✓

Mozzarellayı serpin ve kenarları altın sarısı olana kadar 15-18 dakika pişirin.

İpucu: Taze domates suyu fırında biraz karamelize olur, bu da tuzlu zeytinle tatlı bir kontrast oluşturur.
5 ✓

Servis yapmadan önce biraz daha çiğ zeytinyağı ve taze fesleğen gezdirin.

İpucu: Çiğ yağ ("crudo") pişmiş hamura taze, çimensi bir tat verir.

Tarif SSS

Hangi zeytini kullanmalıyım?
En iyisi çekirdeği çıkarılmış Kalamata veya kaliteli, buruşuk siyah zeytindir. Boyalı siyah zeytinlerden kaçının.
Altına pişirme kağıdı gerekir mi?
Bari tarzında tepsiyi bolca yağlamak daha iyidir, böylece altı da çıtır pişer.

Malzemeler

  • 500 g Pizza hamuru
  • 200 ml Domates sosu
  • 150 g Taze domates (çeri veya dilimlenmiş)
  • 100 g Siyah zeytin (çekirdeksiz)
  • 200 g Mozzarella peyniri
  • 30 ml Zeytinyağı (bolca)
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik
  • 10 g Taze fesleğen