Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Parma jambonu ve roka ile servis edilen Pizza al Prosciutto Crudo
Roka ve parmesanlı Parma jambonlu pizza tarifi

Pizza al Prosciutto Crudo

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Parma jambonlu pizza basitliğin zaferidir. Asıl mesele sıcaklıkların kontrastıdır: sıcak, çıtır, domatesli-peynirli tabanı pişirdikten sonra saç teli kadar ince, oda sıcaklığındaki jambonla taçlandırırız. Böylece jambonun yağı pizzanın sıcaklığıyla hafifçe erir, ancak et dilimi sertleşmez, ipeksi dokusunu korur. Taze rokanın biberli tadı ve parmesanın tuzluluğu bu gastronomi deneyimini tamamlar.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 980 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Pizza kesici
  • Pişirme kağıdı veya fırın taşı
  • Rende (peynir için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 230°C'ye ısıtın. Tepside pişiriyorsanız, yağlı kağıt serin.

İpucu: Sıcak fırın, hamurun dışının çıtır, içinin yumuşak olmasını sağlar (termal şok).
2 ✓

Hamuru açın, ardından bir parmak kenar boşluğu bırakarak domates sosunu sürün.

İpucu: Sosun asiditesi peynir ve jambonun yağlılığını dengeleyecektir (tat dengesi).
3 ✓

Rendelenmiş veya parçalanmış mozzarellayı serpin.

İpucu: Peyniri eşit şekilde dağıtın ki her lokmaya gelsin ve sosu kurumaktan korusun (yalıtım).
4 ✓

Pizzayı 12-15 dakika, peynir köpürene ve hamurun kenarları altın sarısı olana kadar pişirin.

İpucu: Hamurun kenarları kabardığında ve çıtır göründüğünde olmuş demektir (gaz kabarcıklarının genleşmesi).
5 ✓

Fırından çıkarın. Bir dakika dinlenmeye bırakın, ardından Parma jambonu dilimlerini gevşekçe üzerine yatırın ve rokayı tepeleme koyun.

İpucu: Jambonu 'havadar' koyun, düzleştirmeyin, böylece pizzanın artık ısısı onu sadece hafifçe ılıtır ve tatlarını ortaya çıkarır (yağların erime noktası).
6 ✓

Taze rendelenmiş parmesanı ve fesleğeni serpin.

İpucu: Parmesanın umami tadı genel etkiyi derinleştirir.
7 ✓

Servis yapmadan önce sızma zeytinyağını ince bir şekilde gezdirin.

İpucu: Yağ aroma maddelerini taşır ve dilinizde dağılmasına yardımcı olur (çözücü rolü).

Tarif SSS

Pizza neden tuzlu oldu?
Parma jambonu ve parmesan da tuzludur. Domates sosunu çok dikkatli tuzlayın!
Jambonu pişirmeden önce koyabilir miyim?
Önerilmez. Fırında jambon kurur ve o karakteristik, yumuşak dokusunu kaybeder.

Malzemeler

  • 1 adet Pizza hamuru
  • 200 g Mozzarella peyniri
  • 150 g Domates sosu
  • 100 g Parma jambonu (Prosciutto Crudo - ince dilimler)
  • 50 g Taze roka
  • 3 g Parmesan peyniri
  • 1 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 5 g Taze fesleğen