Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Peynir ve fesleğenli Pizza al Grana Padano
Bol Grana Padano ve taze fesleğenle lezzetlendirilmiş klasik pizza

Pizza al Grana Padano

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Bu pizza 'umami', yani beşinci tadın kutlamasıdır. Grana Padano peynirinin olgun, tuzlu kristalleri basit domates sosuna inanılmaz bir derinlik katarken, mozzarella sütlü kremsiliği sağlar. İtalya'da bilirler: az çoktur. Malzemeyi aşırı doldurmaya gerek yok, hamurun ve peynirlerin sıcak fırında kendini göstermesine izin vermek gerekir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 780 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Yağlı kağıt veya pizza taşı
  • Fırın tepsisi
  • Rende (ince delikli)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını maksimuma (en az 220°C, ama 250°C olabiliyorsa daha iyi) ısıtın. Tepsiyi de ısınması için içine koyun.

İpucu: Sıcak tepsi/taş hamurun altına anında şok etkisi yapar, böylece süngerimsi değil çıtır olur (ısı şoku).
2 ✓

Hamuru elinizle veya oklavayla yuvarlak şekilde açın. Bir yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.

İpucu: Elinizle çekerek açarsanız kenarlarında daha fazla hava kalır, böylece kenarı daha güzel olur.
3 ✓

Sarımsağı ezin ve zeytinyağı ile karıştırın. Hamurun üzerine bu aromalı yağdan ince bir tabaka sürün.

İpucu: Yağ tabakası hamur ve ıslak sos arasında bir katman oluşturur, böylece hamur daha az ıslanır.
4 ✓

Domates sosunu dairesel hareketlerle yayın ama kenarlarda 2 cm boşluk bırakın. Kekik ve tuz serpin.

İpucu: Az çoktur: sos içinde yüzerse asla çıtır çıtır pişmez.
5 ✓

Grana Padano'nun yarısını ince ince rendeleyin. Bu alt peynir katmanı erir ve sosla bütünleşir.

İpucu: İnce rendelenmiş sert peynir yoğun bir lezzet bombası olarak çalışır.
6 ✓

Mozzarellayı kopararak üzerine koyun, ardından pizzayı kağıtla birlikte sıcak tepsiye kaydırın. Kenarları kahverengileşmeye başlayana kadar 10-12 dakika pişirin.

İpucu: Mozzarellayı koparmak daha rustik bir yüzey sağlar ve 'vadilerde' lezzetli su birikir.
7 ✓

Çıkarın, kalan Grana Padano'yu üzerine serpin, az miktarda zeytinyağı gezdirin ve taze fesleğenle süsleyin.

İpucu: Taze fesleğeni asla pişirmeyin çünkü kararır ve acılaşır. Kalan ısı ona yeter.

Tarif SSS

Hamurun ortası neden ıslandı?
Çok fazla sos koydunuz veya mozzarella çok suluydu. Mozzarellayı dilimledikten sonra biraz süzdürmekte fayda var.
Fanlı pişirebilir miyim?
Evet, hatta daha iyi! Pizza fanlı pişirmeyi ve maksimum sıcaklığı sever.

Malzemeler

  • 300 g Pizza hamuru (taze veya kaliteli hazır)
  • 100 g Grana Padano peyniri (parça)
  • 200 g Mozzarella peyniri (top)
  • 150 ml Koyu domates sosu
  • 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 10 yaprak Taze fesleğen
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Kuru kekik