Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Orman mantarlı ve mozzarellalı Pizza ai Funghi di Bosco
Orman mantarlı ve sarımsaklı İtalyan usulü pizza

Pizza ai funghi di bosco

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Bu pizza sonbahar ormanının özüdür. Orman mantarlarının (porçini, sarıkız) lezzet dünyası, kültür mantarıyla kıyaslanamaz: derin, topraksı, fındıksı aromaları vardır. İtalyan mutfağı felsefesi burada da geçerlidir: az ama mükemmel kalitede malzeme. Sarımsaklı ön kavurma kilit öneme sahiptir, çünkü mantarlar bu sayede gizli tatlarını ortaya çıkarır ve hamuru ıslatmazlar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Mantarlar için tava
  • Tepsi veya pizza taşı
  • Mutfak fırçası veya yumuşak fırça (mantar temizliği için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 230°C'ye (veya fırınınızın izin verdiği kadar yükseğe) önceden ısıtın.

İpucu: Sıcak fırın, çıtır kenarın ve kabarcıklı hamurun sırrıdır.
2 ✓

Mantarları temizleyin (mümkünse su değdirmeden, fırçayla), dilimler halinde kesin. Bir tavada az zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsağı, ardından mantarları atın. Tuzlayın, biberleyin ve suları buharlaşana kadar yüksek ateşte 3-4 dakika soteleyin.

İpucu: Tuzlama etkisiyle mantar suyunu salar (ozmoz), bunu sıcak tavada hızla buharlaştırırız, böylece tat yoğunlaşır.
3 ✓

Hamuru elle açın, kenar bırakın. İnce bir kat domates sosu sürün.

İpucu: Elle açmak, merdanenin aksine (ki o baloncukları ezer) hamurdaki hava kabarcıklarını korur.
4 ✓

Mozzarellayı üzerine didikleyin ve önceden sotelenmiş mantarları üzerine dağıtın.

İpucu: Mozzarellanın didiklenmesi daha rustik bir etki yaratır ve rendelenmiş peynirden daha iyi erir.
5 ✓

Kenarları kahverengi lekeli olana kadar 10-12 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra taze maydanoz ve biraz daha karabiber serpin.

İpucu: Pişirme sonrası baharatlama, yeşil otların taze rengini ve vitaminlerini korur.

Tarif SSS

Kurutulmuş mantar kullanabilir miyim?
Evet! 20 dakika ılık suda bekletin, ardından iyice sıkın. Islatma suyunu süzün ve domates sosunu tatlandırmak için kullanın.
Pizza neden sulu oldu?
Mantar çok su içerir. Çiğ koyarsanız suyu hamura akar. Bu yüzden önceden sotelemek gerekir.

Malzemeler

  • 1 adet Pizza hamuru (yaklaşık 280g)
  • 100 ml Domates sosu
  • 150 g Mozzarella peyniri (top, süzülmüş)
  • 200 g Karışık orman mantarı (porçini, sarıkız)
  • 2 diş Sarımsak
  • 10 g Taze maydanoz
  • 10 ml Zeytinyağı
  • 2 g Taze çekilmiş karabiber
  • 1 tutam Tuz