Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Kuru üzüm, ceviz ve şekerlenmiş meyvelerle dilimlenmiş Piskopos Ekmeği
Bayram sofralarının yıldızı: Bol meyveli ve cevizli Piskopos Ekmeği

Piskopos Ekmeği

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Piskopos Ekmeği, 'geliştirilmiş' pandispanyadır: bol miktarda kuru meyve ve çikolatayı tutacak kadar yoğun, zengin, tereyağlı bir kek hamuru. Sırrı, yumurtaların ayrılmasında ve yumurta akı köpüğünün dikkatlice karıştırılmasında yatar, bu da ağır hamuru hava kabarcıklarıyla gevşetir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 50 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 10 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Baton kek kalıbı veya ekmek kalıbı
  • Elektrikli mikser
  • Karıştırma kaseleri

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt
⚠️ Kuruyemişler

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kalıbı yağlayın ve unlayın.

İpucu: Kapsamlı hazırlık başarının yarısıdır, yoksa hamur oluklara yapışır.
2 ✓

Yumuşak tereyağını şekerin yarısı ve yumurta sarılarıyla köpürene kadar karıştırın.

İpucu: Köpürtme (creaming) sırasında yağa hava katarsınız, bu kekin iskeletini oluşturur.
3 ✓

Sütü ekleyin, ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu yedirin.

İpucu: Burada artık fazla karıştırmayın, sadece birleşene kadar.
4 ✓

Yumurta aklarını bir tutam tuz ve kalan şekerle sert kar haline gelene kadar çırpın.

İpucu: Şeker köpüğü stabilize eder, böylece pişerken o kadar kolay sönmez.
5 ✓

Doğranmış meyveleri/cevizi biraz unla serpin, ardından hamura karıştırın.

İpucu: Un tabakası kalıbın dibine çökmelerini engeller.
6 ✓

Son olarak yumurta akı köpüğünü büyük hareketlerle dikkatlice karışıma yedirin.

İpucu: Köpüğü söndürmeyin, çünkü hava kabarcıklarını kaybedersiniz!
7 ✓

Kalıba dökün ve 45-50 dakika pişirin (kürdan testi!).

İpucu: Kürdana hamur yapışıyorsa pişirmeye devam edin. Sadece kırıntı varsa hazırdır.

Tarif SSS

Meyve neden dibe çöküyor?
Çünkü hamur çok sıvı veya meyvelerin yüzeyi kaygan. Karıştırmadan önce onları una bulayın, bu hamurda 'tutunma' sağlar.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 150 g Toz şeker
  • 4 adet Yumurta (ayrılmış)
  • 100 g Tereyağı (yumuşak)
  • 100 ml Süt
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 100 g Kuru üzüm
  • 50 g Ceviz (iri kıyılmış)
  • 100 g Şekerlenmiş meyve veya çikolata parçaları
  • 1 tutam Tuz