Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake
Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş
Zengin malzemeli ve besleyici pirinçli harira çorbası

Pirinçli harira

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Çorbalar
Harira, Ramazan orucunun açılışında (İftar) sofraya gelen Fas'ın ulusal çorbasıdır. Bu tesadüf değildir: Bu çorba, sindirimi nazikçe yeniden başlatan kompleks karbonhidratlar ve vitaminlerle dolu gerçek bir enerji bombasıdır. Domates tabanı, mercimeğin topraksı tadı ve taze yeşilliklerin cümbüşü, bütün gün beklemeye değecek bir koku yayar. Pirinç eklemek ekstra yoğunluk ve doyuruculuk katar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Fas

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere
  • Kesme tahtası
  • Bıçak
  • Limon sıkacağı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Kereviz

Hazırlanışı

1 ✓

Sebzeleri hazırla: Soğanı, kerevizi ve pancarı küçük küpler halinde doğra, sarımsağı ez.

İpucu: Pancarı ne kadar küçük kesersen, o kadar çabuk pişer ve rengini verir.
2 ✓

Büyük bir tencerede yağda soğan ve kerevizi sotele.

İpucu: Aromatik temel (sofrito) çorbanın gövdesini oluşturur.
3 ✓

Sarımsağı, baharatları (kimyon, biber) ve pancarı ekle. 1-2 dakika kavur.

İpucu: Baharatların kavrulması tatlarını derinleştirir.
4 ✓

Et suyunu ekle ve yıkanmış mercimeği koy. Sebzeler yarı yarıya yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişir.

5 ✓

Pirinci ekle ve pirinç ile mercimek yumuşayana kadar 15 dakika daha pişir.

İpucu: Pirincin nişastası çorbayı koyulaştıracaktır.
6 ✓

Sonunda limon suyunu ve ince kıyılmış taze yeşillikleri (kişniş, maydanoz) karıştır.

İpucu: Taze otları pişirme, uçucu yağlarını ve canlı renklerini korumaları için sadece sonunda ekle.

Tarif SSS

Neden tarif pancar içeriyor?
Geleneksel Harira domates tabanlı olsa da, bazı varyasyonlar derin kırmızı rengi ve tatlımsı tadı artırmak için pancar da kullanır. Daha klasik bir şey istersen, yerine domates salçası ve doğranmış domates kullan.
Pirinç lapa oldu.
Pirinci sadece son 15 dakikada ekle! Çok erken koyarsan asitli ortamda bile lapaya dönüşür.

Malzemeler

  • 1.5 l Et suyu veya sebze suyu
  • 100 g Kırmızı mercimek
  • 1 adet Küçük pancar (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
  • 2 sap Kereviz sapı
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 baş Kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon
  • 1 demet Taze kişniş
  • 1 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber
  • 1 demet Taze maydanoz
  • 1 yemek kaşığı Limon suyu
  • 80 g Pirinç
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı