Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Dışı çıtır altın renginde taze pişmiş peynirli waffle
Erimiş peynirle zenginleştirilmiş, kenarları kıtır kıtır, içi yumuşacık tuzlu waffle.

Peynirli waffle

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Waffle sadece tatlı olmak zorunda değil! Bu tuzlu versiyon ekmeğe heyecan verici bir alternatiftir. Sıcak pişirme plakaları arasında peynirdeki proteinler ve şekerler karamelize olur, dayanılmaz, çıtır bir dış kabuk oluştururken, hamurun içi çırpılmış yumurta akı sayesinde hafif ve havadar kalır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Modern Bistro

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Waffle makinesi
  • İki karıştırma kabı (biri sarısı, biri beyazı için)
  • El mikseri veya robot
  • Yağlama fırçası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Waffle makinesini önceden ısıtın.

İpucu: Sıcak yüzey hamur üzerinde anında bir kabuk oluşturur, bu da yapışmayı önler.
2 ✓

Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, tuz ve biber.

İpucu: Kabartma tozunun eşit dağılımı, waffle'ın her yerde eşit şekilde kabarmasını sağlar (gaz oluşumu).
3 ✓

Başka bir kapta yumurta sarısını süt ve eritilmiş tereyağı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Tereyağı sıcak olmamalıdır, yoksa yumurtayı pişirebilir (ısı dengeleme).
4 ✓

Islak karışımı kuruya dökün ve sadece un kaybolana kadar karıştırın. Biraz topaklı olması sorun değil!

İpucu: Aşırı karıştırma glüteni aktive eder, bu da waffle'ı gevrek yerine lastik gibi ve sert yapar.
5 ✓

Yumurta aklarını katı bir köpük olana kadar çırpın, ardından rendelenmiş peynirle birlikte dikkatlice hamura yedirin.

İpucu: Yumurta köpüğündeki küçük hava kabarcıkları hamura fiziksel gevşeme sağlar, bu da onu ekstra hafif yapar.
6 ✓

Pişirme plakalarını az yağla yağlayın, üzerine hamur dökün ve altın rengi olana ve artık yoğun buhar çıkmayana kadar 3-4 dakika pişirin.

İpucu: Buharın kesilmesi, hamurun dış kabuğundaki suyun buharlaştığını (su kaybı) ve çıtır hale geldiğini gösterir.

Tarif SSS

Waffle neden yapıştı?
Hamurda veya pişirme yüzeyinde az yağ vardı, ya da hamurun yapısı henüz sertleşmeden fırını çok erken açtınız.
Neden lastik gibi oldu?
Unu ekledikten sonra hamuru çok karıştırdınız, bu da glüten ipliklerini aşırı güçlendirdi.

Malzemeler

  • 200 g Un (Çok amaçlı)
  • 100 g Rendelenmiş peynir (Çedar veya Gouda)
  • 2 adet Yumurta (ayrılmış)
  • 200 ml Tam yağlı süt
  • 50 g Eritilmiş tereyağı (ılık)
  • 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
  • 0.5 çay kaşığı Tuz
  • 1 tutam Öğütülmüş karabiber