Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir
Peynirli Surströmming, ekmek üzerinde taze servis edilmiş
Yoğun aromalı surströmming ve olgun peynirle hazırlanan İsveç atıştırmalığı

Peynirli surströmming

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Surströmming bir yemekten fazlasıdır: bir cesaret testi ve ulusal bir hazinedir. Bu fermente ringa balığı, dünyanın en yoğun kokulu gıdalarından biridir. Ancak İsveçliler sırrı biliyor: asla tek başına yenmez! 'Surströmmingsklämma', balığın güçlü tadını tereyağlı patates (burada peynir), soğanın acılığı ve ekmeğin nötrlüğü ile yumuşatıldığı bir sandviçtir. Uygun şekilde hazırlanmış bir lokmada koku değil, umami baskındır.
🕒 Hazırlık 20 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak İsveç

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Su dolu kova (açmak için)
  • Konserve açacağı
  • Tek kullanımlık eldiven (önerilir)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Balık
⚠️ Süt
⚠️ Gluten

Hazırlanışı

1 ✓

Konserveyi dışarıda bir kova suyun altında açın. Balıkları tuzlu suyundan arındırın, ardından nemini kurulayın. Fileto çıkarın (veya kılçığını ayıklayın).

İpucu: Su altında açmak, gaz basıncının fermente suyu etrafa sıçratmasını önler.
2 ✓

Ekmeğe bolca tereyağı sürün. Bu 'koruyucu tabaka'dır.

İpucu: Yağ (tereyağı) güçlü tatları yuvarlamaya ve kabul etmeye yardımcı olur.
3 ✓

Ekmeğin üzerine haşlanmış patates dilimleri ve ince doğranmış soğan koyun.

İpucu: Soğan ve patates klasik eşlikçilerdir, balığın yoğunluğunu nötrlerler.
4 ✓

Balıktan küçük parçalar koyun (çok değil!), ardından rendelenmiş olgun peynir ve dereotu serpin.

İpucu: Azı karar, çoğu zarar. Surströmming baharattır, ana yemek değil.
5 ✓

Rulo yapın veya ikiye katlayın ve (tercihen dışarıda) soğuk bira veya süt ile tüketin.

İpucu: Süt, ağızda kalan tadı en iyi nötrleyen içecektir.

Tarif SSS

Nasıl açmalıyım?
SADECE dışarıda, konservenin su dolu bir kovanın altında tutarak. Basınç nedeniyle suyu sıçrayabilir ve kokusu günlerce kıyafetlerde kalabilir.

Malzemeler

  • 1 kutu Surströmming (soğutulmuş)
  • 4 yaprak Tunnbröd (İsveç yufka ekmeği) veya tortilla
  • 150 g Västerbottensost peyniri (veya olgun çedar)
  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 50 g Tereyağı
  • 200 g Haşlanmış patates (dilimlenmiş)
  • 1 demet Dereotu