Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Taze pişmiş, altın sarısı kızarmış peynir katmanlı çıtır peynirli kraker.
Çıtır dokusu ve baharatlı, peynirli lezzet dünyasıyla taze pişmiş peynirli kraker – harika bir misafir ikramlığı.

Peynirli kraker

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Misafirler gelmeden tükenen bir misafir klasiği, çünkü aile daha ılıkken kapışır. Birçok kişi döküm kalıba yemin etse de, bu fırında pişen versiyonu da beklentiyi karşılar: ağızda dağılan, tereyağlı ve kızarmış peynir dolu. Sırrı peynir ve tereyağı oranında saklıdır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 120 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Yağlı kağıt serili tepsi
  • Hamur tahtası
  • Yuvarlak kalıp (veya bardak ağzı)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye ısıtın. Unu bir kapta tuz ve kabartma tozuyla karıştırın.

İpucu: Kabartma tozunun eşit şekilde karışması, hamurun her yerinin eşit şekilde kabarması için önemlidir.
2 ✓

Soğuk, küp doğranmış tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla unla birlikte nemli kum kıvamına gelene kadar hızlıca ufalayın.

İpucu: Soğuk tereyağı un tanelerini kaplayarak glüten oluşumunu engeller. Bu, hamurun ekmek gibi değil, ağızda dağılan (gevrek) olmasını sağlar.
3 ✓

Rendelenmiş peyniri, ardından süzme yoğurdu karıştırın. Hızlı hareketlerle yoğurun, hamur top haline gelene kadar.

İpucu: Çok yoğurmayın! El sıcaklığından tereyağı erir ve hamur piştikten sonra sert olur.
4 ✓

Unlanmış tahtada hamuru yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın. Yuvarlaklar kesin ve tepsiye yerleştirin.

İpucu: Aralarında biraz mesafe bırakın, çok büyümezler ama peynir nedeniyle biraz yayılabilirler.
5 ✓

Altı ve üstü güzel bir altın sarısı olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Peynir kokusu hazır olduğunu gösterir!

İpucu: Peynirdeki şekerlerin ve proteinlerin kararması (Maillard reaksiyonu) karakteristik tadı verir. Yakmayın, peynir acı olur.
6 ✓

Tepside birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgarada tamamen soğutun. Taze iken çıtırdır, ertesi güne biraz yumuşayabilir.

İpucu: Kapalı kutuda saklandığında kıvamını daha uzun süre korur.

Tarif SSS

Kraker neden sert oldu?
Muhtemelen hamuru çok yoğurdunuz veya içinde yağ (tereyağı/peynir) azdı.
Hangi peyniri kullanmalıyım?
Yarı sert, yağlı peynirler en iyisidir (örn. Kaşar, Gouda, Edam). Parmesan burası için çok kuru olur.

Malzemeler

  • 250 g İnce un
  • 150 g Rendelenmiş peynir (örn. Kaşar)
  • 100 g Tereyağı (soğuk)
  • 100 g Süzme Yoğurt (%20 yağlı)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma Tozu